前陣子看到有朋友分享「水牛城美式碳烤牛排餐廳」50oz牛排的照片，整個就是超吃驚，
雖然我這個人沒有很熱衷於吃到飽或是大份量餐廳，但我很愛拍特別的食物照，所以還挺想親自跟這50oz的牛排合照，
剛好我弟他學妹之前在這間店打工，他也一直很想來吃吃看，
加上這間店的老闆超級無敵愛狗，寵物友善餐廳是一定要百分百支持的，
但還是要不厭其煩的再三強調，會吠叫的狗不要帶到餐廳，請勿讓狗使用人的餐具，別造成其他用餐客人的困擾。
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」位於捷運古亭站附近，所以許多學生都非常喜歡來這裡，
路邊有許多汽車停車格，若不想坐捷運來的朋友也可以開車前往，
這間餐廳的外觀還算引人注目，因為很有美式風格，除了以美國國旗為底的招牌外，
餐廳門前走廊上還掛滿了國旗，還有美國隊長世上最堅硬的盾牌嵌在牆中，以及許許多多復古車牌，
這裡以室內用餐區為主，戶外也有座位，但比較像是候位區。
▼「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的超美式外觀
▼戶外有一座位區，但比較像是候位區或吸菸區
▼牆上貼了許許多多的復古車牌
▼牆上鑲入美國隊長盾牌，好可愛的創意
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」餐廳內的裝潢也是非常美式風格，
牆上貼滿了許許多多的復古海報、黑膠唱片、復古車牌外，
還有美式餐廳絕對不能少的投影機，這裡只要遇到經典運動賽事都會直播，
之後看世足又多了一間美式餐廳可以選擇了！
除此之外，這裡也有提供許多英雄人物的面具可以讓大家帶著拍照，
像我這幾天因為一天健身２～３小時，一直笑稱自己快變綠巨人浩克的身材，
沒想到這裡還真的有浩克面具，讓我忍不住戴起來拍照打卡XDDDD
▼「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的室內用餐環境
▼這裡有投影機，可以來此看運動賽事直播
▼櫃台
▼牆上貼滿了復古車牌及美國海報
▼提供多款面具可以給大家戴著拍照
▼我還是覺得綠巨人浩克的面具最適合現在的我
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」有炭烤原塊牛排、異國風味排餐、主廚手工漢堡、美式手指食物、早午餐，
我們來這裡就是為了水牛城制霸大牛排，因為它是使用50oz的頂級溫式熟成沙朗牛排，
而這份水牛城制霸大牛排會附三份濃湯、三份麵包、兩樣90元炸物，
其中的麵包可以換成越光米，但需要事先跟老闆說，這樣才有時間為大家準備，
若沒有提早說要將麵包換成越光米的朋友就要碰運氣了，不見得會有米飯可以讓你更換喔～
因為我們人數比較多，所以又點了一份紐奧良風味豬肋排，
這份豬肋排一樣有包含１份濃湯、１份麵包，
飲品部分是大家可以自行取用，喝到飽，
最令人開心的是這裡不收取服務費，而且也有提供wifi，沒有服務費真的差很多！
▼牆上的黑板也有介紹店內的招牌餐點
▼這裡的飲料採自助吧的方式，無限暢飲
▼盛裝飲料的杯子很可愛～好大一杯
▼不要懷疑，他是我親＂弟弟＂～他是大食怪～所以50oz牛排一定要找他來
▼各式各樣的佐料，滿足大家不同的喜好
沙拉
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的沙拉讓我非常喜歡，因為裡面有我愛的核桃和玉米，
其他的生菜、木樹芽、小黃瓜、紅蘿蔔都非常新鮮有脆度！
我對於這種自助吧餐廳牛排附贈的沙拉原本都沒有多大的興趣，
但我非常喜歡他們的沙拉，可能是因為食材很新鮮，咬起來很鮮甜，
加上有玉米和核桃輔助，整個就是超好吃，大推他們的沙拉。
濃湯
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的濃湯也讓我愛到翻掉了，濃湯就是一定要有大量的火腿和玉米呀！
這份濃湯裡的餡料很多，而且湯非常濃郁，重點是有熱，超多餐廳提供的濃湯都不夠熱,,,
因為用料很多，所以每一口都能品嘗到濃湯以外的食物口感，喝起來不單調。
麵包／越光米
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」所提供的麵包是奶油麵包，雖然裡面的奶油內餡沒有說是爆漿那種，
但麵包皮吃起來非常鬆軟，奶油也不會過鹹，
若有人不愛吃麵包，也可以事先打電話請店家準備越光米，是可以更換的，
越光米拿來搭配牛排也非常下飯，重點是米飯真的超Q且濕度適中，
強力推薦大家一定要換越光米，我和捏捏爸一直頻頻稱讚好久沒吃到這麼好吃的米飯了！
水牛城制霸大牛排（50oz的頂級溫式熟成沙朗牛排）
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的主打商品莫過於這份水牛城制霸大牛排了，
姊好像從來沒有親眼目睹過50盎司的牛排，未免也太驚人！
而且這裡牛肉的熟成過程是使用目前在美國較普遍主流的方式＂濕式熟成＂，
濕式熟成是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，以增添牛肉風味的過程，
一般而言，牛隻屠宰之後，牛肉的嫩度驟減，牛的肌肉逐漸變僵硬，屠宰後的六到八小時變成完全僵硬，
但是牛肉在熟成的過程中，本身所含的蛋白酵素開始作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，
這個酵素作用讓牛肉自然軟化並大大提升了牛肉的嫩度，
此時屠體肌肉才又慢慢恢復柔軟，牛肉的嫩度隨著時間開始日增，至屠宰後的第１１天，牛肉的嫩度達到最佳狀態。
大家可能會以為50oz的牛排端出來就是完整的一大塊，但這裡是一塊塊堆疊而成的50oz，
老闆說若吃到完整一大塊的50oz牛排反而要小心，因為不太可能有這麼一大塊完整無缺的肉質，
反而很有可能是組合肉喔！
水牛城制霸大牛排是使用沙朗牛排，肉質有厚度，切開後中間帶有些紅色，但沒有血，
原本以為吃起來會有點老，但實際上卻是非常有嚼勁又帶有點油脂多汁的感覺，
嗜口性非常好，非常適合愛吃軟嫩肉質的人，也非常適合怕吃到帶血肉質的朋友，
上方的炒蒜片提升了整體牛排的香氣，強烈推薦大家也可以搭配一旁的洋蔥，超級美味，
若還是覺得味道不夠，老闆更提供超高級的Fleur de Sel, Camargue法國卡馬格鹽之花給水牛城制霸大牛排搭配使用，
沾一點海鹽真的也非常對味，
老闆也深深了解有些人是無醬不歡，雖然不鼓勵大家沾醬（因為沾點海鹽就很好吃了），
但他還是很貼心的附上塔塔醬和牛排醬給大家，大家可以自己斟酌要不要沾取享用，
原本覺得50oz加上豬肋排一定吃不完，但肉質真的非常好吃讓我們欲罷不能，最後還是幾乎吃光光喔！
▼切成塊狀的50oz的頂級溫式熟成沙朗牛排
▼肉質看似很熟，但卻是有嚼勁中帶有嫩度，非常棒的口感
▼一旁有各式蔬果讓大家搭配享用
▼50盎司的牛排原來這麼壯觀呀!!!
▼裡面的肉質雖然是紅肉，但沒有血味，非常適中的熟度
▼附上莎莎醬和牛排醬
▼只要是點水牛城制霸大牛排就可以享有高級的法國卡馬格鹽之花
▼一般牛排提供的是這種海鹽，一樣很有品質
▼同時也有胡椒可以讓大家選擇
香酥起司脆薯、香檸機柳條
在此一定要強力推薦「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的炸物，
它們的炸物超級無敵好吃呀～主要是因為現炸而且不油，我超怕吃很油的炸物，
薯條帶有很濃的馬鈴薯香，咬起來超級酥脆，
香檸雞柳條裡面的肉質也太多汁鮮嫩了吧！我不過拍個食物照一回頭，機柳條就被我弟嗑光了～
大家一定要點雞柳條，真的好好吃！
一旁還有起司可以沾著一起吃喔～
甜點
認真覺得「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的餐點內容很豐盛，除了湯品、沙拉、飲料外，
竟然還有飯後甜點，而且飯後甜點還是超好吃的起司蛋糕，
這份起司蛋糕吃起來綿密中又帶有些紮實感，起司味不會說過重，但乳香味十足，
拿來當成飯後甜點真的非常適合。
紐奧良風味豬肋排
這份紐澳良風味豬肋排算是一人份的分量，但我覺得還是比外面餐廳賣的排餐份量大很多，
豬肋排吃起來甜甜的，咬起來一樣有厚度但不會咬不爛，
仔細品嘗會覺得非常有彈性，而且搭配上本身料理時塗上的紐奧良風味醬汁真的非常搭，
一旁也有另外附上牛排醬，但我覺得不要沾比較好吃，
因為這樣才不會蓋掉原先的紐奧良醬汁，豬肋排就是要帶有些甜度才美味，
還有美味現炸的脆薯，酥脆好吃又不會過鹹，
喜歡吃豬肋排的朋友一定也會喜歡這道份量充足的菜色。
▼豬肋排份量也非常大，非常適合食量大的朋友
雖然之前就有聽我弟說過「水牛城美式碳烤牛排餐廳」很有名氣，
但過了好久才真的一起來挑戰50盎司超大牛排，
因為整個料理的方式及肉質都非常好，雖然份量大，但我們幾乎全部吃光光，
為了當孝順的孩子，我們還是刻意留了兩條豬肋排外帶回家給家人品嘗看看，
喜歡吃牛排和嘗鮮的朋友一定要來這裡用餐，
重點是老闆對寵物真的非常友善，整個環境也好美式風格，
就連附餐都有一定水準，強烈推薦大家來這裡用餐，超棒的！
▼一份50盎司的沙朗牛排和豬肋排真的太享受了!!!
水牛城美式碳烤牛排餐廳
地址：台北市中正區杭州南路二段94號
電話：02-23517633
營業時間：
週一 – 週三 17:30 到 22:00（中午不營業）
週四 – 週日 11:30 到 15:00 17:30 到 22:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/buffalotaipei/timeline
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