新竹隱藏美食一定要推薦東大路天橋下的灃饌麵飯舖，老闆是前美麗華大飯店副主廚，同時也是許多知名餐廳的主廚兼創辦人，提供新竹平價美食，像是每桌必點的麻醬雞絲涼麵、香滑雞絲飯，以及必吃的麻辣鴨血臭豆腐，每到用餐時間總是大排長龍、一位難求，成了新竹特色美食及必吃的新竹在地美食。
新竹隱藏美食 灃饌麵飯舖
從小在新竹長大的我，不知道聽過多少次新竹是美食沙漠，雖然我不否認，但也不是說美食沙漠就找不到美食，只是真的好吃的就那幾間，而且大多有名的都是隱身在巷弄中的小店，像是石家魚丸、飛龍肉丸，還有我今天要介紹的灃饌麵飯舖，這些原本都是只有當地人才會知道的美食，因為都是在不起眼的小巷中，一般觀光客或是外地人不太會發現，好險現在社群媒體發達，小店可以透過網路快速傳播，上網搜尋「新竹必吃美食」立刻就可以找到。
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灃饌麵飯舖位於東大路天橋下，距離新竹知名親子景點「新竹市立動物園」「台灣昆蟲館-新竹館」、新竹兒童公園「新竹公園」，以及新竹網美餐廳「森林食堂」都不遠，但因為森林食堂真的是一間只適合拍照，但餐點差強人意的餐廳，所以建議大家可以前往這間灃饌麵飯舖用餐，很推薦大家可以將新竹動物園周邊行程及南寮17公里海岸線租腳踏車安排進新竹一日遊中，或是也可以一並安排北埔老街、綠世界生態農場來個新竹二日遊。
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新竹平價美食 灃饌麵飯舖停車資訊
新竹火車站後站(三)汽車停車場
- 地址：新竹市火車站後站
- 收費方式：20元/每小時
新竹火車站後站(四)汽車停車場
- 地址：新竹市火車站後站
- 收費方式：20元/每小時
新竹特色美食 灃饌麵飯舖
灃饌麵飯舖是一間生意非常好的店，這天中午我們前往用餐時，原本只有我們和另一桌客人，結果才一轉眼的時間，店內已經坐滿了人，而且外面還大排長龍，也因為生意太好，把員工都累到嚇跑了，現在是老闆一人撐起整間店，真的超猛！重點是即便老闆那麼忙，還是不忘在送餐時跟客人打招呼，目前只營業到九月底，會尋找新址，想吃的朋友一定要把握時間前往品嚐這隱藏版美食。
新竹在地美食 灃饌麵飯舖菜單
灃饌麵飯舖提供餡餅類、正宗川味系列、湯麵類、湯類、小菜類、甜品，這天我們點了每桌幾乎都有點的麻醬雞絲涼麵（季節限定）、香滑雞絲飯 $60、 $60及麻辣鴨血＋臭豆腐 $100、紅燒牛肉麵 $180，另外還有黃金泡菜 $40，以及要給小孩吃的細烏龍海鮮湯麵 $120。
麻醬雞絲涼麵（季節限定） $60
雖然我們家孩子的爸不吃涼麵，但這天看到其他桌每桌都一定有點這道季節限定的麻醬雞絲涼麵，讓我忍不住也想吃吃看它到底多好吃，這裏的涼麵有別於其他地方吃到的涼麵很多都以花生醬為主，但這裡的涼麵醬汁是採芝麻比例較高的芝麻醬，吃起來超級濃郁但又不失清爽，旁邊還有涼麵必備的小黃瓜切絲，以及豆乾、滷蛋、雞絲，雞絲吃起來也很清爽，完全不油膩，炎炎夏日沒有胃口一定要來一份涼麵開開胃。
細烏龍海鮮湯麵 $120
為了孩子點了一份湯麵，湯麵類有鍋燒意麵和細烏龍湯麵可以選，這裏使用的烏龍麵是細的，吃起來有點像是油麵，但又比油麵更軟，小孩挺喜歡的。
麻辣鴨血＋臭豆腐 $100
這道是讓孩子的爸讚不絕口的一道，他其實不愛吃辣，但這份麻辣鴨血臭豆腐麻香十足，每一塊鴨血、臭豆腐以及其他食材都將湯汁完全吸附進食材中，辣度可以調整微辣、小辣、中辣、大辣，好吃到孩子的爸主動說要再點一碗，對食物這麼沒有慾望的人竟然會想再點一碗代表真的完全打中他的心，第二碗點了不辣的來試試，同樣也很好吃，但如果敢吃辣的朋友，一定要試試他的麻香味。
香滑雞絲飯 $60
以往吃到的雞絲飯都是像嘉義火雞肉飯那種有點手撕感較細碎條狀的雞肉絲，這邊的雞絲飯的雞肉比較像塊狀，吃起來真的如同餐點名稱是香滑的口感，而非以往那種有點比較偏乾的肉質，個人比較喜歡這種濕潤的雞肉，上面還撒上芝麻和五香粉，整個非常下飯，搭配麻辣鴨血臭豆腐一起吃超好吃。
黃金泡菜 $40
夏天就是要來份泡菜開胃，這裏的泡菜調配醃製的很夠味，而且是我喜灣的台式泡菜，喜歡泡菜的朋友可以嚐嚐。
紅燒牛肉麵 $180
原本看到這道牛肉麵的時候，我以為牛肉塊是屬於乾澀那種，但吃了以後滿驚豔的，肉質軟嫩中帶有一絲一絲的口感，而且滷的非常入味，麵有寬麵、細麵、拉麵、烏龍麵、冬粉等選擇，因為我和孩子的爸都愛吃寬麵，所以我們選了寬麵，這裏的麵條也很不錯，吃起來有彈性，湯頭也帶有甜味。
灃饌麵飯舖是一間讓人吃了還想再次造訪的新竹特色美食，老闆多年的飯店主廚及多間餐廳創辦人經驗，讓餐點的味道及口感有保障，目前的地點只營業到九月底，老闆之後會找新址，短時間內可能再也吃不到，想品嚐 Google 評分高達4.8分的平價美食記得趁近期趕快前往試試喔！只是因為目前外場人員因為每日排隊的人潮累到離職了，目前只有老闆一個人，所以暫時不提供餡餅，想吃餡餅的朋友可能要等到新址才吃得到喔！
灃饌麵飯舖餐廳資訊
灃饌麵飯舖
地址：新竹市東區東大路一段40號
電話：0979-548-296
營業時間：週三～週日 11:00–14:00, 17:30–20:30（週一、週二公休）
點我連結至灃饌麵飯舖粉絲頁
店家/景點資訊
- 店家名稱：灃饌麵飯舖
- 所在地址：臺灣新竹市東區東大路一段40號
- 營業時間：00:00-24:00
- 店家電話：0979-548-296
- 備註資訊：
營業時間：週一～週六 11:00–14:00, 17:00–21:30、週日 11:00–14:00, 17:00–21:00（週二公休）
交通資訊
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