國小國語課本其中一刻提到新埔柿餅節，趁著入秋搭上柿餅節季節，就為大家介紹一下這個知名的新竹免費景點，新埔柿餅農園很多間，推薦這間親子友善柿餅農園給大家，味衛佳柿餅教育農園不僅有壯觀的曬柿場，還有果園可以參觀，以及免費試吃柿餅，最棒的是有提供孩子們最愛的盪鞦韆及溜滑梯，帶孩子來這裡不僅可以學習書中知識，還能吃得開心、玩得盡興。
新竹免費景點 新埔柿餅節
雖然我身為新竹人，但過去我一直沒有吃過柿餅，這次因為女兒國語課本第六課介紹到「小鎮的柿餅節」，我決定帶女兒到現場走走，將課本知識融入到孩子的生活中，而柿餅最著名的產地就位於新竹新埔，每到秋天，就是新埔柿餅節的開始，新埔有非常多間農園，每到假日，新埔總是會被擠得水泄不通，建議大家儘早開車前往。
為什麼新埔柿餅很有名？
住在新竹的朋友一定都有感受過新竹風的威力，受柯氏力影響而產生的東北季風，加上新竹的地形像一個喇叭口，當東北季風進入這個喇叭口，風勢會因為受到約束而增強，尤其時通過最窄處所感受到的風速會更強烈，使得新竹在每年農曆九月下旬，北方吹來的東北季風都會特別明顯。
也因如此，造成新埔旱坑里具有「被風、乾旱」的特性，而柿餅的製作最重要的就是風乾與避免濕氣，新埔符合這種地理氣候特性，因此成了柿餅的盛產區。
曬柿餅季節
每當農曆九月下旬，九降風吹起，就是新竹柿餅節的盛況。
柿餅哪裡買？
新竹縣新埔鎮旱坑一帶有非常多柿餅專賣店及柿餅農園，大家可以上網看看評價決定要去哪間。
柿餅製作
柿餅的製作其實沒有想像中簡單，要經過多個步驟才能製成柿餅，首先先採收七八分熟的柿子，太熟沒辦法削皮，再將柿子風乾日曬，直到柿子產生再生皮，接著硫燻，目的是殺菌及保色，因為柿子和蘋果一樣含有多酚氧化酵素，遇到空氣會產生褐變影響美觀，而硫可以抑制酵素作用，改善色澤問題，最後還要經過壓捏使之成為扁圓狀，讓柿餅皮與內層果肉因乾燥而產生的縫隙消除，並讓水份均勻並可以徹底滲透與蒸發。
柿餅 vs, 柿乾
而大家在吃柿餅時，會看到表皮有一層白白的柿霜，主要是因為做好的柿餅會拿去冷凍保存，柿餅的含水量降低，造成柿餅內部的葡萄糖在柿餅表面形成白色的霜，稱之為柿干。
而柿餅果園販售的除了有柿餅，還有柿乾，通常我們會買來直接吃的是柿餅，他的含水量比較高，吃起來比較軟，甜度較低，而柿乾含水量較低，吃起來比較硬，甜度較高，通常都會拿來料理。
柿餅種類
柿餅雖然看起來都差不多，但其實柿子有很多種，像是牛心柿、石柿、筆柿。
柿餅保存方式
柿餅說到底還是一種水果，沒有加任何防腐劑，所以沒吃完的柿餅記得要放冰箱，建議放密封袋讓水分不要流失，若想要長時間保存則建議放冷凍，提醒大家，若太潮濕的環境會造成柿餅發霉喔！
新埔柿餅推薦 味衛佳柿餅教育農園
這天隨意上網搜尋新埔柿餅，找到這間「味衛佳柿餅教育農園」有盪鞦韆和溜滑梯的農園，就直接帶孩子前往了，附近的「金漢杮餅教育農園」評價也不錯，大家可以任選一間前往，因為現在正逢柿餅節，新埔鎮旱坑路被車輛擠得水泄不通，大家必須要有點耐心等待一下，沿途牆上可看到許多柿子圖案。
味衛佳柿餅教育農園停車資訊
味衛佳柿餅教育農園有專屬的停車場，裡面也會有人員指引，還算挺不錯的。
味衛佳柿餅教育農園 園內地圖
味衛佳柿餅教育農園有柿子園、三合院、柿餅曬場、販賣部、柿餅DIY體驗、二樓觀景台休憩區、炭烤室、小吃部，最棒的是還有小朋友最愛的盪鞦韆和溜滑梯，可說是非常親子友善的柿子農園。
味衛佳柿餅教育農園三合院曬柿場
一進到味衛佳柿餅教育農園，就可以看到康軒二上國語課本，第六課課文–小鎮的柿餅節中圖片重現，三合院前擺滿了一籃一籃消皮厚的柿子，正在進行日曬和風乾，我們還特別帶了國語課本來跟這個畫面合照。
味衛佳柿餅教育農園盪鞦韆
接著往曬柿場的方向走，會看到一棵老樹盪鞦韆，孩子們超愛。
味衛佳柿餅教育農園溜滑梯
除了盪鞦韆外，入口處也有兩道溜滑梯，非常滑、非常快，小朋友愛慘。
味衛佳柿餅教育農園曬柿場
來到新埔柿餅節必拍的絕對是曬柿場，每年農曆九月，東北季風吹起，就是曬柿的好時機，一顆顆削皮的柿子被擺在籃上，一籃的一籃的真的非常壯觀，味衛佳柿餅教育農園還準備梯子，讓遊客可以爬上去跟上層的柿子拍照，是說每年柿餅節，新埔旱坑也會吸引很多攝影師來這裡取景拍照喔!
味衛佳柿餅教育農園二樓曬柿場觀景台休憩區
除了在曬柿場拍攝以外，這裡也有一個二樓的休憩區可以從上往下拍，很壯觀，同時這裡也是柿餅DIY的場地，想要體驗柿餅DIY的朋友記得提前預約喔!
味衛佳柿餅教育農園柿子果園
繼續往後方走，則可以參觀柿子果園，來到這裡才知道原來柿子的品種有這麼多，每種柿子的形狀都長得不太一樣。
味衛佳柿餅教育農園柿餅試吃
離開前別忘了帶孩子去販賣部試吃柿餅，這裡有販賣柿餅和柿乾，通常我們吃的是柿餅，比較軟也比較濕潤，而柿乾較熟，吃起來比較硬，較適合拿來料理或煮湯。
味衛佳柿餅教育農園柿子口味枝仔冰
若孩子不喜歡柿餅，不妨可以給他們品嘗看看柿子口味的枝仔冰，裡面可以吃到一塊一塊的柿餅，非常有特色，我家孩子蠻喜歡的。
原本以為孩子們對這種農園沒有太大的興趣，也擔心他們會覺得無聊，沒想到弟弟回家後一直說希望改天再去一趟柿子園，他覺得很好玩，回到家後我們也一起上網找資訊，了解到為什麼新埔盛產柿餅?什麼是九降風?什麼是柯氏力?東北季風是如何形成的?新竹風為什麼這麼大? 真心推薦大家一定要讓孩子從生活中吸取知識，帶孩子親自走一趟柿餅教育農園，會比光讀課文學到的還多，也會更有印象。
味衛佳柿餅教育農園資訊
味衛佳柿餅教育農園
地址： 305新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話：03-589-2352
營業時間：週一～週日 8:00~17:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：味衛佳柿餅教育農園
- 所在地址：305臺灣新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-17:00
- 店家電話：03-589-2352
交通資訊
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