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由於正興延平公寓有與赤崁璽樓合作，因此隔天中午我們就到赤崁璽樓享用頂級蔬食料理，
這間餐廳就位於赤崁樓附近，由於是觀光區，所以附近有很多停車場，停車方面還算便利，
赤崁璽樓原名為禪食蔬食餐廳，是一棟建於日治昭和時期的老屋，雖然是老屋，但餐廳內部整修裝潢得很漂亮，
採用非常現代且顏色明亮的天空藍，裡面還擺滿許許多多擺飾，以台式藝術裝飾美學為發想，
搜羅了清末到民初時期之各式古董家具、家飾，老式電風扇、電視櫃、雕刻精緻的檜木梳妝台……等，
在古樸與摩登、東方與西方文化之間，利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質，同步彰顯出店內主人的獨特品味，
是一間融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓。
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▼西門路二段可以清楚看到赤崁璽樓的招牌，清楚標示位置，沿著招牌所指巷弄進去即可抵達
▼赤崁璽樓蔬食餐廳的外觀，採用非常跳TONE的藍色
▼赤崁璽樓蔬食餐廳榮獲星級環保餐館，是一間頂級的蔬食餐廳
▼赤崁璽樓一樓店內的用餐環境
▼店內有許許多多主人搜羅來的古董家具、家飾，老式電風扇、電視櫃、雕刻精緻的檜木梳妝台…等
赤崁璽樓共四層樓高，相傳為當時僅次於縣定古蹟林百貨的最高民宅，
目前他們有開放一樓及二樓給顧客用餐，等三樓整理好之後也會開放，
二樓多屬一間一間的用餐環境，留下古屋當時的完整結構，就彷彿我們一般住家的格局，
因此店家將這裡規畫成包廂，大家想要來場家庭聚會或是公司聚餐都很合適，隱密不受他人甘擾，
而且這裡都採用我最愛的藍色系，從窗戶、門、桌巾…等等，全都是藍色，
牆上還有掛著多張赤崁璽樓以前的老舊黑白照片，
這裡只能用貴氣形容，每一樣擺設品都感覺的出店家用心，尤其是他們連廁所都不馬虎，洗手台根本就是梳妝台，好復古好美！
▼赤崁璽樓二樓的用餐環境，這裡用餐座位很多，很適合聚會，有一間間的包廂
▼牆上掛著各時期赤崁璽樓的照片，跟現在有很大的不同
▼赤崁璽樓就連廁所的洗手台都用古董級家具，非常用心
▼赤崁璽樓的二樓同樣也有戶外用餐區
▼從二樓可以眺望到一樓我們剛剛的用餐的區域
▼這裡同樣也保留當時戰爭所建構的防空洞，現在做為廚房使用
因為我們當天有攜帶捏捏，所以店家安排我們坐在戶外用餐區，
這裡環境優美，戶外還有流水造景，更能一睹這間當時僅次於縣定古蹟林百貨的最高民宅赤崁璽樓外觀，
戶外有許多石像、雕像裝飾，坐在這裡很像在宮廷中用餐，感覺很棒，
很推薦大家帶小朋友或家人來，若有帶毛小孩的朋友一樣可以坐在戶外，輕鬆又自在。
▼赤崁璽樓的戶外用餐區
▼戶外的裝飾一樣也不隨便，同樣有許多特別擺設
▼這裡有許多石像流水造景
赤崁璽樓的餐點以蔬食為主，除了有提供配好的桌菜以外，還有各式各樣餐類，
如：義大利麵、燉飯、個人火鍋、中式美饌、單點餐食，
義大利麵及燉飯都有附上有機蔬果沙拉、特製季節麵包、主廚濃湯、主餐、新鮮飲品、特製甜點，
若擔心這樣還是吃不飽或者是想要吃更有特色的餐點不妨可以參考主廚特製VIP套餐，
而這天我們是直接點無國界桌菜料理，赤崁璽樓會幫忙配好一整套完整的中西式餐點，
以人頭計費，每人價格560元，不收服務費，我覺得以份量來說價格合理。
▼赤崁璽樓的菜單MENU
有機新鮮蔬果沙拉（季節更換）
裡面的食材十分豐富，主要是使用生菜、小黃瓜及各式薯類（紅番薯、紫番薯、馬鈴薯、馬蹄/馬薯），
另外還有比較少吃到的鷹嘴豆，每種薯類吃起來口感都很綿密，而且都有帶皮，所以咬起來有些脆度，
上方擺上的綠珊瑚味道也很清甜！
醬料是使用12年的陳年醋和梅子醋製作而成，吃起來帶有一些微酸，很順口。
五穀雜糧麵包（抹醬季節更換）
醬料是使用六種起司、番茄及核桃製作而成，味道中帶有濃濃的起司香，有點像是Pizza的紅醬基底，
而提供的麵包是綜合口味，有：竹炭、起司、牛奶…等，
每一款的外皮都十分脆，裡面則很蓬鬆，沾上特製醬料超級無敵好吃，
我和捏捏爸大力推薦，超想外帶一份回台北。
台南府城道地小吃－土魠魚鹹粥（蛋奶素／可做全素）
能在蔬食餐廳吃到土魠魚粥真的十分特別，
主要是因為老闆之前是吃葷的，土魠魚又屬於台南小吃，所以把他決定將土魠魚粥帶入蔬食，
而這裡所使用的土魠魚也非真正的土魠魚，而是使用豆類、大麥、素火腿去製作，
做出來的口感比真正的土魠魚軟，有點類似豆皮的口感，但味道很棒，
整碗吃起來很清爽！
異國風味火鍋（湯頭可選）
雖然是素火鍋，但裡面的食材種類很多，
有：蒟蒻、冬粉、素火鍋料、豆皮、凍豆腐、黑木耳、海帶、菇類、米血、各式蔬菜、紅蘿蔔、玉米，
每一份食材都很新鮮，蔬菜都很翠綠，吃起來可以感受到清甜，
而其餘火鍋料有把湯汁吸附進去，所以咬下去會有濃郁的湯頭在嘴中散開，
湯頭很鮮甜，而且因為沒有肉沒有海鮮，所以即便煮過後也不會浮油，反而可以喝到蔬果的精華。
西式中吃－中西合併義式醬佐米粉（平日可挑選口味）
這裡的米粉很特別，結合中式及西式，可以選擇特製醬料，有：辣味or青醬or紅醬，
我們選擇的是辣味，辣度適中，吃下去雖然有辣，但是後勁不會太強，
上方撒上起司加以焗烤，讓整盤米粉添增乳香味，
而裡面的食材是花椰菜、菇類、甜椒、素肉，
整體味道很棒，超級好吃，一樣大推這道特別的中西式炒米粉給大家！
法式藍帶排
這份藍帶豬排光用看的就讓人超想吃，除了有酥脆的外皮，中間還有牽絲的起司，
外皮不厚不油，吃起來無負擔，
裡面的素肉吃起來一絲絲的，雖然沒有像真正的豬肉那樣軟嫩有彈性，但味道不賴，
中間除了有起司外，另外還有素火腿，
建議大家可以沾一旁的芥末醬及酸黃瓜一起食用，味道更佳喔！
泰式玉米餅
使用玉米做出的玉米餅口感獨特，咬下去的感覺就像在吃餅乾一樣，
咀嚼到最後會散發出玉米香，也可以咬到一顆顆完整的玉米粒，
吃起來甜甜的，是玉米本身散發出的甜度，
可以沾一旁的特製泰式酸辣醬，甜度及酸度提升，別有一番風味。
特製精品甜點－蜜紅豆奶酪
因為上方的蜜紅豆煮得很嫩而且味道很甜，所以讓整個甜點吃起來的味道很像小時後我愛吃的紅豆冰棒，
奶酪味道也很香醇濃郁，搭配蜜紅豆是一份很棒的甜點。
奶綠／德國進口D&B有機花草茶
一般餐廳提供的飲料幾乎都是普通的奶茶，但這裡卻多了奶綠這個選擇，非常有心，
除了有一般奶茶的奶香味外，還有淡淡的綠茶香，喝起來不苦澀。
德國進口D&B有機花草茶算是許多高級餐廳都會使用的茶包廠牌，在各大百貨都有設櫃，
花草茶喝起來很順口，味道清淡。
雖然我沒有吃素的習慣，但前幾年因為我養的狗狗罵許過世時我有一陣子都是吃素，
所以對於素食也不算太不熟，只能說赤崁璽樓所提供的蔬食真的是我吃過最好吃的素食，
它將每一道料理都做得很精緻很特別，完全不會有太過於清淡或無味的感覺，
就算沒有肉，但赤崁璽樓會用其他食材去補強，我們一度忘記我們自己是在吃蔬食，
而以無國界桌菜料理的價格來看，我一定要說她非常實在划算，
因為餐點真的超多，而且沒有一道不好吃，都是在別的地方品嚐不到的新口味，
就連我現在回到台北還是隨時都在懷念當時在赤崁璽樓吃到的好味道，
果然台南這個都市不簡單，就連蔬食都好吃到不行，稱之為美食之都真的當之無愧，我愛慘台南了。
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赤崁璽樓
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
營業時間：週二~週五 11:00~14:30 / 17:00~21:00 (供餐至20:00)
週六~週日 11:30~21:00 (供餐至20:00)
==試吃邀約，優點給予讚賞、缺點給予建議，字字真心推薦==
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