活動│消滅萬惡的地溝油~真蒔true 樹興茶籽油

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台灣的食安問題真的造成大家人心惶惶,而最近鬧最大的莫過於餿水油事件,

回顧一下台灣的毒油事件,還真的很精彩,除了這次的餿水油,還有之前的大統假油、養豬油流入食用油市場,以及最可怕的米糠油多氯聯苯中毒事件,

看到這些新聞,只能搖頭,根本就等於現在市面上的油都不太能用,

剛好,這次意外發現有一個跟油品有關的活動「真蒔true 樹興茶籽油 系列產品成果發表會 」,

在此我必須老實說,我真的不知道什麼是茶籽油,但眼睜睜看著我們熟悉的油品一一被檢驗出有問題,若再不尋找替代油品該怎麼辦?人體也不能一滴油都完全不攝取呀~

所以我就抱著多了解新產品的心態去參加這場「真蒔true 樹興茶籽油 系列產品成果發表會 」,

真蒔true 樹興茶籽油 系列產品成果發表會 」因為是新北市淡水區樹興社區推出的產品,所以這場發表會就舉辦在淡水捷運站後側廣場,

抵達時我們先去服務台報到,領取個人名牌以及新聞資料、活動流程表。

▼活動現場搭有許多棚子,服務人員親切指示

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▼拿到報名的個人名牌

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相信很多人都跟我一樣,不知道什麼是蒔茶籽

好險當天樹興社區的居民有展示蒔茶籽,並且示範處理蒔茶籽的過程,

樹興社區的居民說,他門摘下蒔茶籽之後會將之曬乾,若太陽夠大只需兩天即可讓蒔茶籽的殼裂開,

接著他們會將咖啡色的外殼剝掉,將中間圓圓的咖啡色籽籽拿出來,但這還不是蒔茶籽的最終模樣,

搖一搖這咖啡色圓圓的籽籽會聽到其中發出的聲音,原來裡面還有一顆東西,

此時他們會用機器將殼敲開,因為這層殼比剛剛第一層殼還要硬,若徒手壓開會很痛很辛苦,我當場有自己壓碎幾顆試試看,手真的超痛,

第二層咖啡色殼壓碎後,就會看到裡面黃黃的蒔茶籽

最後,一樣用機器將它磨碎瀝乾製作成欲販售的產品,

2000顆的是蒔茶籽只能製成500ml的初榨是蒔茶籽油

蒔茶籽除了可以製作茶籽油外,也可以做成清潔用品,像當天我就有看到是蒔茶籽肥皂,

樹興社區居民說他們從以前就是用這種肥皂清洗身體和頭髮,清潔力很好,洗起來都非常乾淨!

看他們用心的向我介紹他們社區從很久以前就流傳下來的蒔茶籽,並且看到他們那傷痕累累的手指,就更能感受到蒔茶籽油有多不易製成。

▼蒔茶籽的製作過程

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▼蒔茶籽曬乾後就會造成殼裂開

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▼這種殼比較好剝,用手就可以剝開,但剝多了還是會痛

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▼再把咖啡色的籽籽壓碎就可以得到黃色的蒔茶籽

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▼將黃色蒔茶籽磨碎後就可以壓成大餅,可以當清潔用肥皂喔!

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▼一旁有許多茶籽油產品預購

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▼蒔茶籽肥皂

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▼蒔茶籽油

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▼可以泡的蒔茶籽油粉

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這天的活動除了有邀請行政院農業委員會水土保持局、新北市政府、淡水區公所、新北市淡水區茶籽油產銷班…等單位共同蒞臨現場揭開序幕外,

也有請一位model示範樹興蒔茶籽油的功用,因為茶籽油有很好的滋潤效果,所以可以沾取少量塗抹在嘴唇、手軸、髮尾…等容易乾燥受損的地方保濕,

最棒的是還有請到溫國智主廚介紹油品小知識,

讓我們更進一步之道要如何分辨油品的好壞,以及要如何選購,

現場更是提供麵包讓民眾沾取茶籽油試吃,我也有吃到,只能說茶籽油的味道真的很香,

而且它比其他款油品多了一種特別的味道,有點淡淡的藥草味,

所以跟一般我們用麵包沾取橄欖油吃起來的感覺是不一樣的。

▼台下坐了許多樹興社區的居民,因為這是他們社區獨特的油

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▼這次邀請許多相關單位共同蒞臨現場一起揭開序幕

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▼請模特兒示範茶籽油的保濕滋潤功效

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▼請民眾上台品嚐麵包沾取茶籽油的味道

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一旁也有舉辦許多活動,例如:闖關遊戲、彩繪陀螺、有獎徵答、打卡按讚…等,

讓民眾有機會將茶籽相關記念品帶回家,

最貼心的莫過於樹興社區提供的500份茶籽油麵線,而且並非只是單純的茶籽油和麵線攪一攪,還有加蔥以及其他調味品。

▼一旁有許多活動

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▼茶油麵線試吃,就甘心

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真蒔true 樹興茶籽油 系列產品成果發表會 」不單單只有如此,

舉辦單位還派專車載大家到附近的餐廳品嘗溫國智主廚準備的十道蒔茶油創意料理,

只能說這個活動辦得真好,不單單讓我更了解樹興茶籽油,也讓我品嘗到茶籽油料裡的美味菜餚,

這幾道料理都非常好吃,除了有食材本身的鮮甜外,還有蒔茶籽油獨特的風味,

可惜我們這一桌沒有坐滿,只有我們幾個參加活動的女生品嘗,

餐點多到我們吃不完,但因為真的好好吃,所以我還很不要臉的問主辦單位可不可以讓我打包帶回家,

他們也非常大方的說當然可以,還從廚房拿出超多茶凍問我們要不要也帶回家吃,怎麼有這麼棒的活動啦!

▼舉辦單位在此準備十道蒔茶油創意料理請大家品嘗

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▼這天一起參加活動的人員,都是女生,因為女人總是希望能讓家人吃得更健康,所以都會比較注意這方面的資訊

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▼熱茶

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▼綠色這杯是茶籽油,可以直接喝喔~雖然是油,但油膩感比一般的油品低,而且還有淡淡的藥草味

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▼熱茶和茶籽油顏色比較

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▼這天溫國智主廚為大家準備的十道蒔茶油創意料理

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茶香飛魚卵炒飯

這個炒飯是我從未品嘗過的炒飯味道,因為他是使用蒔茶籽油去炒,

所以炒飯飯粒的顏色和一般不同,而且單吃就會有股茶香味,

搭配甜椒、飛魚卵、蝦子一起吃,更為美味。

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鯃魚茶油麵線

雖然我很怕吃魚,因為有魚刺,但這道鯃魚的魚刺和魚肉是很輕易就分開的,

所以吃起來並不需要一直挑刺,

無論是魚還是麵線,都有包覆融合蒔茶籽油的香味,但又不會太油膩。

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蜜汁茶油松坂肉

這道松板豬很好吃,肉質非常軟嫩,上方的蜜汁味道也不會太重,

而且蜜汁同樣也有茶油的味道在其中,非常特別。

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茶油乾拌麵

這裡的麵線跟上方介紹過的鯃魚茶油麵線不太一樣,

這裡的麵線是油炸的,所以吃起來較脆較硬,

口感很特別,也因為是用炸的方式處理,所以茶籽油的味道更為明顯

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茶油雞飯

這道其實類似我們平常吃的油飯,但同樣多了茶籽油香味,

一般油飯的味道較為平淡,沒有層次感,但使用茶籽油製作的油飯多了特殊味道,吃到最後比較不會膩,

一旁的雞肉處理的非常好,外皮很脆,肉質很軟。

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酒蛋燒肉

我個人挺愛這道料理的,雖然跟其他道比起來好像很普通,

但越簡單的料理,處理起來更要費心,不然很容易造成大家煮起來都差不多,

荷包蛋是用茶籽油煎的,茶籽油味道非常非常重,超好吃。

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金銀空心菜

我發現茶籽油炒出來的菜餚都比較不會有太重的油膩感,吃起來也比較舒服,

或許是因為帶有點草藥味,所以味道比較豐富。

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茶油娃娃菜

這道料理除了娃娃菜以外,中央還有香菇、薑片、枸杞…等,

茶籽油都有融入所有的食材中,由其是香菇,吃起來超軟就算了,咬下去還會感受到茶油爆出來的香味。

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茶香燉排骨

這道燉排骨因為有使用其他調味,所以茶香的味道布是這麼明顯,

但排骨的肉質超軟嫩,醬汁搭配肉一起吃真的超棒der~~~

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墨西哥烤茶油餅

雖然大家已經都飽到一個不行,但看到pizza上桌還是難以抗拒,

它的餅皮因為有使用茶油,所以有感覺到茶香的酥脆感,

上方除了有必備的起司外,其食材也給的豐富大方,蝦子超大隻,吃起來超滿足超好吃。

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茶凍

茶凍是這天最熱銷的,一上桌就被大家搶光,還逼得主辦單位再去廚房多拿幾份出來,

它的茶凍有濃濃的茶香味,而且咬起來超Q彈,

搭配上方的奶油更是多了滑順感,整個就是超好吃的呀~~~

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雖然樹興社區茶籽油已經有好幾年的歷史,但因為欠缺推廣,所以只有數興社區的居民在流傳,

好在自101年起,樹興社區接受行政院農業委員會水土保持局進行將近三年的「農村再生結合產業發展跨域合作計畫」的輔導,

行政院農業委員會水土保持局協助社區蒔茶產業復耕與活化,並且也協助推動社區自製出健康的「蒔茶油」。

這個推動計畫讓樹興社區的居民可以將自己社區的流傳秘方至做成商品推廣出去,也讓我們在時安問題的環境下多了一種選擇,

這次的活動體驗真的很棒,茶籽油也真的很特別,其功用繁多,若大家有興趣,不妨親自了解一下茶籽油,給樹興居民一個鼓勵喔!

 

 

 

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  • dannisamy

    我最近超愛茶油的