家電│豪山牌 IH微晶調理爐※食尚策宴烹飪教室FooShion~擁有多重安全裝置及滑動式觸控的新科技感應加熱技術

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成為人妻之路只剩下半年了,最近家裡也在重新裝潢中,

一位賢妻良母最需要具備的就是煮飯的技能,俗話說:工欲善其事,必先利其器!

在我還沒有成為中華一番小當家之前,我就先來了解一下廚具好了,

而這天非常幸運的受邀參加【豪山牌】「IH微晶調理爐」體驗會,

現場有超多知名部落客一起共襄盛舉,我就像小粉絲一樣好興奮,能跟這麼多大咖一起體驗真的太榮幸了!

而這場「IH微晶調理爐」體驗會的舉辦地點位於ATT 4 FUN的RF樓(也就是12樓)FooShion

這裡每個月都有舉辦廚藝課程,最有特色的就是它們將外面陽台設計成屋頂菜園

算是全球第一個屋頂廚藝教室複合屋頂菜園,所以來這邊上課不單單只是學習廚藝,也可以到外面自行挑菜拔菜,

FooShion的環境真的非常好,可以透過窗戶看到熱鬧繁華的信義區,採光也十分好,交通也方便,

強烈推薦給想要學廚藝的朋友們~大家可以到它們官網看每月課程資訊喔~

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這天的「IH微晶調理爐」體驗會除了要了解「IH微晶調理爐」這項產品外,

也會使用它來製作三道料理,畢竟要徹底熟悉一項產品還是必須親身體驗看看才知道好與壞,

體驗會一開始就先為大家仔細解說「IH微晶調理爐」的原理、特色、效能、優點、合適鍋具選擇…等,

IH微晶調理爐」的加熱原理是利用感應加熱技術,而感應加熱的英文是Induction Heating,所以才會簡稱"IH"微晶調理爐

利用不同頻率之交流電元產生交變磁場,而後因磁力線的切割於鍋具上產生感應電流,

所產生的感應電流會因鍋具內部的電組耗損而轉換為熱能,應該算是V=IR或是W=RA的概念之類的,

(通常化學系的人物理都不會太好XDDDD)

▼「IH微晶調理爐」體驗會上詳細的解說

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而「IH微晶調理爐」的優點:

●無名火、不燥熱、不用擔心引燃週為物品:一般瓦斯爐會因使用始廚房溫度上升,而IH微晶調理爐是利用電磁感應,環境溫度較不會感到熱

●安全機能:不使用時會自動將低功率或關閉、未放鍋具時電源自動關閉、溫度過高自動關閉(270度)、兒童安全鎖、高溫注意顯示

●3000W大功率輸出:相當於大火熱炒,這是一般電磁爐做不到的

●加熱速度快速:利用電磁感應鍋體發熱,約85%以上的熱效率,減少熱能流失,加上高功率3000瓦輸出,4.5公升的水僅需9分35秒就能煮沸

●計時器:可預先設定計時功能,最短1分鐘到最長9小時59分鐘,到達設定時間後,蜂嗚器時間終了電源會自動關閉並且發出蜂鳴聲提醒

●煮水除氯:開水煮沸後,可將火力轉至第1段,設定計時功能5分鐘,即可輕鬆去除水中氯氣

●微晶陶瓷玻璃、0膨脹係數、滑動式觸控:因為IH微晶調理爐是利用電磁感應,由鍋具自體發燙,機具本體並不會發燙,所以污漬不易燒焦殘留附著於面板上,也可以一邊煮一邊擦,一般常見的電陶爐若在加熱時擦拭會造成抹布黏住,而IH微晶調理爐因為使用玻璃面板,玻璃密度最小,零膨脹系數,不會因熱漲冷縮而碎裂,方便清理,使用後僅需以微濕抹布擦拭就可保持清潔

●超低電磁波:IH微晶調理爐零部件皆通過德國VDE認證,並經台灣經濟部標準檢驗局商品驗證登錄與台灣電子檢驗中心檢驗,符合電器用電磁波規定,安全保障完備

●掉電保護功能(8-10秒)及電壓過低時自動斷電(低於180V即不動作)

●自動關閉電源:料理結束,鍋子離開爐面後,LED燈將閃爍待機,10分鐘後自動關閉電源

▼因為是利用電磁感應技術,屬於鍋底自體感應發熱,所以IH微晶調理爐在使用過程中是不會燙的

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或許很多人會跟我有一樣的疑惑,那就是如果購買了「IH微晶調理爐」是不是也要使用專用的鍋具?

畢竟「IH微晶調理爐」是利用電磁感應技術,屬於鍋底自體感應發熱,所以應該不是每種鍋子都適合使用,

不鏽鋼成份大致上分成鎳和鉻,一般市面上看到的不銹鋼標示有分430、316、304、202,鎳具有抗酸鹼,鉻具有抗氧化的功效,

只要鉻含量在11%以上就稱之為不銹鋼

其實只要是具磁性不銹鋼鍋具就大致上可以使用

最簡單的檢測方式就是準備一個磁鐵,吸附看看鍋具底部,吸力越大代表導磁效果越好,只要具有吸力的不銹鋼鍋具都可以使用在「IH微晶調理爐」上,

所以不見得說更換成「IH微晶調理爐」就要換掉所有鍋具喔!!!

 

 

聽完詳細的「IH微晶調理爐」介紹後,就是要讓大家來實際操作看看,用過才知道好不好用咩~

只能說「IH微晶調理爐」體驗會太貼心了,他們知道不是每個人都廚藝達人,也是有像我這樣很少進廚房的呀XDD

所以他們請到型男大主廚小剛來教大家製作三道料理,分別是:西班牙海鮮燉飯、生火腿水波蛋油醋沙拉、杏仁焦糖熱干邑巧克力佐香草冰淇淋

小剛可是各大電視料裡節目名廚,以及知名餐廳Whinos & Lounge行政主廚,更是台北華泰王子大飯店西廚領班,

這麼帥的主廚教我們做料理,叫我這位人妻怎麼專注上課呀~

(捏捏爸在一旁表示「妳想離婚嗎?」,好險我們連婚都還沒結,只有求婚和拍婚紗而已XDDDD)

▼旁邊這位就是型男主廚小剛

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西班牙海鮮燉飯

《食材準備》

蛤蠣 8顆

淡菜 4顆

透抽 8片

培根 30克

西班牙臘腸 30克

洋蔥 20克

蒜頭 10克

甜椒 20克

圓米 1小杯

《調味料準備》

高湯 2小杯

番紅花粉 少許

鹽胡椒 少許

黃檸檬 1塊

橄欖油 少許

白酒 少許

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《製作步驟》

1.小火爆香培根碎與西班牙臘腸,並將臘腸剁碎(「IH微晶調理爐」火力調至4)

2.加入蒜碎與洋蔥碎炒軟

3.放入西班牙圓米和甜椒炒一下,並沖入白酒,使殘留鍋上的東西沖進米中

4.放入一杯高湯與番紅花拌炒至收乾

5.把海鮮均勻鋪上,加入另一杯高湯,

6.蓋上鋁箔紙小火((「IH微晶調理爐」火力調至2)悶煮15分鐘,

7.悶煮15分鐘後,若想要吃到有點鍋巴的口感,可再將火轉大煮至米粒更乾

8.打開鋁箔紙後淋上少許橄欖油並擺上檸檬即可

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部落客其實沒有想像中輕鬆,大家都敬業的拿著攝影器材,一秒都不能錯過

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▼該我們自己來實際操作

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▼今天我和同樣是寵物部落客得洛基麻一組

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▼使用過程中,IH微晶調理爐也不會燙,我們可以直接用手觸碰

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▼倒入白酒

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▼倒入高湯

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▼擺上海鮮

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▼蓋上鋁箔紙小火悶煮

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▼小火悶煮15分鐘後的成果

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▼悶煮候可以再稍微開中大火,就可以製作出有鍋巴的米粒了

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生火腿水波蛋油醋沙拉

《食材準備》

風乾火腿 1片

綜合生菜 2人份

綜合堅果 1把

瑞可塔起司 1匙

蛋 1顆

《調味料準備》

特級橄欖油 2大匙

白酒醋 1大匙

海鹽 適量

黑胡椒 適量

醋 少許

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《製作步驟》

1.將水裡加入少許鹽與醋,並將水煮滾

2.煮滾後用筷子或湯匙將水繞圓用成漩渦狀,因為這樣蛋打下去就不容易破也不會黏鍋底

3.順著漩渦將蛋打入,煮四分鐘後將蛋撈起

4.將生菜、火腿、堅果擺盤裝飾好,

5.將橄懶油混合醋、鹽、胡椒攪拌均勻,林在生菜上

6.再隨性撒上堅果、起司、風乾火腿,最後放上水波蛋

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▼雖然我默默無聞,但我隔壁這位大家應該都認識,她可是知名美食部落客"愛吃鬼芸芸"

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▼所有部落客做再一起享用自己製做的餐點

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杏仁焦糖熱干邑巧克力佐香草冰淇淋

《食材準備》

70%苦甜巧克力鈕釦 50克

鮮奶油 100克

白蘭地 15ml

細白砂糖 100克

杏仁茶 100克

冰淇淋 2球

杏仁果仁 1把

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《製作步驟》

1.將杏仁果切碎用烤箱140度烤10分鐘

2.巧克力融化,加入常溫動物性鮮奶油與白蘭地攪拌均勻

3.準備另一鍋具,置入細砂糖用中火直接加熱成濃稠焦糖色(需一直不斷腳辦),沖入常溫的杏仁茶

4.冰淇淋撒上烤好的杏仁碎,淋上杏仁焦糖,搭配熱巧克力一起享用

※備註:絕對不要用手或舌頭嚐焦糖,溫度過高會燙傷

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▼將砂糖加熱攪拌成濃稠的焦糖色

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▼「IH微晶調理爐」很棒的一點就是,巧克力可以直接加熱,不需隔水加熱也不會焦掉

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▼Fooshion廚藝教室非常高級,我超喜歡這裡

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▼將堅果擺在冰淇淋上面

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▼淋上巧克力醬還有焦糖

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這次參加「IH微晶調理爐」體驗會真的學到很多,不僅會製作三道菜,還了解「IH微晶調理爐」的各種知識,

豪山國際股份有限公司更是爐具業界第一家產品取得MIT微笑標章的優良廠商

2012年管理雜誌舉辦理想品牌調查,豪山國際之瓦斯爐與排油煙機產品榮獲純本土品牌第一名殊榮,

因為家裡未來有可能碰到都更,所以暫時可能還不會動家裡的廚房,

但都更後的廚具我真的有在考慮裝置「IH微晶調理爐」,第一是因為真的很安全,

而且我真的神經超大條,已經好幾次出門忘記關瓦斯爐或電磁爐開關了,好險每次都是家人先回到家,所以趕緊幫我關起來,

也因為如此,只有我一人在家的時候已經被禁用家中廚房了,只能用微波爐和電鍋,

若能有「IH微晶調理爐」,我自己也能比較安心,

另外,「IH微晶調理爐」在清理上也十分簡單,畢竟玻璃面真的非常好擦拭,節省很多清理上的時間,

媲美熱炒店的大火快炒也是許多家庭主婦非常重視的,而加熱巧克力不需要隔水加熱這點也非常吸引我,

總之,「IH微晶調理爐」有太多優點及特色需要大家自行去試用看看,真的非常實用!強烈推薦給大家喔!

 

IH微晶調理爐

官網:http://www.hosun.com.tw/index.aspx

服務據點:http://www.hosun.com.tw/webc/html/about/about06.aspx

 

食尚策宴烹飪教室FooShion

官網:http://fooshionskyfestival.weebly.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/FooShionSKYFestival

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