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因為我弟他們很少吃居酒屋，所以這天回新竹就提議帶他們去吃吃看，
但其實我自己也從未在新竹吃過居酒屋，所以只好上網做功課，查了一下後決定選擇位於城隍廟附近的「炭火串燒Moibon」，
由於「炭火串燒Moibon」就位於城隍廟附近，所以停車絕對不是問題，有一堆停車場，只是停車費不便宜，
勸大家要來的話可以騎機車，這樣也可以省停車費，
「炭火串燒Moibon」的外觀非常有日本道地風格，而且很明亮，一整條路應該就只有這間居酒屋，所以來到此巷弄絕不會錯過，遠遠一看就知道是這間了，特別突兀，
而且他們很貼心，門口就有一個立牌上面放著價目表，大家可以先參考他們的餐點與價格後再決定要不要入內用餐。
▼炭火串燒Moibon的店面
▼門口就有價目表，大家可以參考過後再決定是否入內用餐
「炭火串燒Moibon」的室內算是高級的居酒屋，不會有舊舊的感覺，反倒非常新且乾淨，
因為我們有三個人，坐在吧檯可能會不方便聊天，所以選擇了方形四人座位區，
另外，這裡還有提供包廂，所以若有很多人想要來此用餐聚會也是十分適合，
但請記得一定要先預約，尤其是七點以後想要來這裡用餐會很容易遇到客滿的情形。
▼炭火串燒Moibon的室內環境
▼乾淨的吧檯用餐區
▼這裡有提供多種日本酒
▼超級可愛的相撲公仔
這裡提供的餐點有分前菜、沙拉、時蔬、主食、甜點、串燒、燒物…等，
而飲品部分有沙瓦、氣泡飲料、無酒精飲料，當然有居酒屋最不能缺少的燒酒、清酒、水果酒、啤酒，
我們這天點了毛豆$50、培根卷鮮干貝$260、牛小排$180、一夜干午仔魚$260、明太子雞肉串$120、鹽烤七里香$80、培根鮮蝦卷$120、培根卷番茄$90、香酥雞皮串$90、明太子山藥$120、鹽烤雞肉蔥串（醬燒）$100、碳烤肥腸$150、奶油綜合菇$100、日式烤飯糰$70、炒烏龍麵$140、日式麻糬燒$70，
飲品則點了麝香哈密瓜汽水$120、柚子酒$150，
不知道是不是在台北吃過太多間居酒屋了，我怎麼覺得這間的價位都好便宜，害我本來想點更多的，
但又擔心吃不完浪費，所以只好克制自己點了這些。
▼炭火串燒Moibon的菜單
毛豆 (店家招待前菜)
沒錯~毛豆永遠都是啤酒最好的夥伴，只要有點酒我就一定要有毛豆，
而且只要來這裡用餐，店家都會招待毛豆，真的超棒的～
這裡的毛豆很好吃，又脆又新鮮，且沒有加過多的調味料，可以吃到毛豆最原始的原味。
牛小排 $180
吃完毛豆之後就整個大開胃，準備來品嘗好吃的串燒囉！
這天我們點的串燒種類還蠻多的，而「炭火串燒Moibon」的燒烤過程是公開的，大家可以隔著透明玻璃看到師傅處理的過程，
見他們使用炭火，將食材通通放在鐵網上，肉的油脂緩緩滴下，火時而大時而小，師傅熟練的翻轉肉串，
這裡串燒吃起來的口感果然好，屬於外香內軟，外面咬起來約有八分熟，卻仍保有肉的軟嫩度，
而裡面則可以看到紅肉，但吃起來完全沒有太生的感覺。
▼可以隔著透明玻璃看到炭火串燒Moibon師傅處理串燒的過程
▼牛小排
▼裡面的肉質雖然紅紅的但卻沒有血腥味，軟嫩好吃
明太子雞肉串$120
我最愛的明太子雞肉串一定要來一份，鮮嫩多汁的雞肉上方有著濃郁的明太子，
這裡的明太子非常濃且使用大量，也因為燒烤而顯得更香，
遇熱化開的明太子整個包住雞肉真的十分美味！
▼明太子給的真的是非常非常多
▼這間居酒屋是寵物有善店家，大推！
培根卷鮮干貝 $260
我其實很久沒有吃到燒烤的干貝了，因為在台北都習慣吃沒料理過的干貝，就只有沾點醬油和芥末就直接吃了，
而這裡的培根卷鮮干貝則是干貝外面包覆了一圈培根，烤到有點焦但又不是整片燒焦的那種，
因為培根的油脂非常香也帶有一點培根本身的鹹度，滲透進去干貝中增添干貝的味道，
一起吃的感覺也真的很美味。
香酥雞皮串 $90
吃過這裡的雞皮就不喜想再去吃一般鹽酥雞店的雞皮了，
雖然雞皮本身就有油脂，但每次在鹽酥雞店賣的雞皮都是油到讓我覺得不舒服，
而「炭火串燒Moibon」的雞皮則是油脂適中，雞皮吃起來既香酥，又不會有過重的油膩感。
培根鮮蝦卷$120
「炭火串燒Moibon」的很多串燒種類都是搭配培根使用，
像我一般在居酒屋吃到的蝦子都是單單一隻蝦子這樣，而這裡的蝦子則是外面同樣包有培根，蝦子非常嫩，且本身海鮮的鮮甜味沒有被培根蓋過去，
外表的培根則不會過油，這種搭配挺成功的～
奶油綜合菇$100
不管是燒烤還是自己烤肉，金針菇配奶油真的是一定不能少的美味，
這裡的奶油菇並非只有單單使用金針菇，同時也有增添其他菇類，上面更灑上奶油以外的香料，
所以吃起來絕對跟自己烤肉食用的奶油金針菇很不一樣，反而多添了很多不同的味道，我很喜歡這種豐富的口感。
培根卷番茄$90
看看~連番茄都能跟培根做結合，是不是很妙！會點這道當然是想要吃吃看這種創意新吃法，
老闆娘貼心的提醒我們番茄咬下去會爆漿，果然是真的，一口咬下去…番茄裡面的汁會在口中爆開來，
番茄本身酸酸甜甜，搭配培根的微鹹感真的有種衝突的融合感！大家可以品嘗看看。
日式烤飯糰$70
這裡的烤飯糰裡面並沒有任何的食材，可能是想讓大家品嘗單獨用特殊醬料及火烤的原始美味，
飯糰最外層的飯粒烤的酥酥的，吃起來很香，裡面的飯粒則是比較軟，可以品嘗到類似醬油的味道。
鹽烤雞肉蔥串（醬燒）$100
個人很推他們的這份串燒，雞肉搭配醬燒真的好好吃，
而且師傅把熟度及外皮烤的很剛好，又可以維持肉質的嫩度，同時把時間抓到可以把雞皮部分烤得有點焦焦的香氣，
每個雞肉中間也都有放上一小段蔥，和雞肉一起品嘗很棒！
明太子山藥$120
這一道也是我強推的菜色，「炭火串燒Moibon」的山藥真的給得很大方，超級大的兩塊，
上方的明太子同樣也不手軟，把山藥上層塗得滿滿厚厚的，
明太子跟我上面介紹的一樣都很濃郁，也不知道師傅用了什麼獨門秘方，這裡的明太子吃起來有點甜甜的味道，很好吃，
而下方的山藥則不會因為烤過而失去脆度，咬起來同樣有黏黏的脆脆感，搭配明太子可說是完美的黃金比例！
碳烤肥腸$150
這裡的肥腸烤得非常好，外皮真的非常酥脆，裡面肥腸的部分很軟且富有油脂，
吃起來的口感也真的非常好，讓我不需沾任何醬料或配料就一口一口吃不停，
若覺得不夠味，也可以將肥腸沾一點旁邊附的胡椒粉喔！
鹽烤七里香 $80
果然居酒屋的七里香就是好吃，雞屁股的肉有夠多，
我太常吃到外面賣得那種都是骨頭的七里香了，所以一品嘗到「炭火串燒Moibon」就覺得真棒！
七里香的肉非常嫩，加上燒烤適中，所以吃起來有外皮的酥香感也有七里香的嫩度。
麝香哈密瓜汽水$120
其實之前在台北的某間居酒屋就有相重哈密瓜汽水，但那時候點了薑汁汽水就沒有臨幸哈密瓜了，
這次又讓我遇到了，我當然不容許再錯過，點了一瓶來喝喝，
真的好好喝呀～哈密瓜的味道好重，但卻不會太甜，喝起來超順口，我們大家都覺得很讚！
柚子酒$150
來到居酒屋必點的酒品就是柚子酒，柚子酒真的是我最愛的酒了！
因為我弟他們沒什麼機會吃居酒屋，自然也沒喝過柚子酒，這天一定要點一杯來給他們喝喝看，
好險這杯柚子酒沒有丟我的面子，一樣有濃濃的柚子味，酒精喝起來也不會太濃，
連我那不喝酒的弟妹都有喝，她也說真的很不錯，酒的味道不會太重她可以接受呢！
一夜干午仔魚 $260
我一直在每篇文章中再三強調我不愛吃魚，但因為我周圍的人都愛吃魚，所以不得不點，
這天看到這道午仔魚沒什麼魚刺，而且弟妹又一直說他們的魚肉好嫩好好吃，
我就也吃了一口，真的非常鮮美多汁，沒有用什麼調味但魚肉吃起來卻很甜，
結果到最後這條魚可能我吃的是最多的，推薦給愛吃魚的朋友。
日式麻糬燒$70
其實吃到以上那幾份後就有點飽了，但看到麻糬燒我的潛意識一直告訴我就算脹死也要點，
當心理和身理兩者在做拔河時，通常心裡都事會贏的，所以我就點了…
他們的麻糬燒其實跟別的地方吃到的不太一樣，我一直以為是很像我平常吃的那種燒麻糬，整顆軟軟的，
而這裡比較偏向夜市那種，外酥內軟，而搭配的粉也並非花生粉，而是麵茶，另外再淋上一些黑糖，
吃起來有別於台灣的花生麻糬，更有日本的風格呢～
炒烏龍麵$140
這裡的炒烏龍比較偏向清淡型，味道不會過鹹過重，
裡面的用料以蔬菜為主，有高麗菜、蔥、火鍋料、香菇，另外還有一點點小肉絲，
上方在灑上柴魚，剛上桌的時候還可以看到柴魚愈熱在跳舞呢～麵條吃起來則是非常Ｑ彈喔！
按讚加入粉絲團「炭火串燒Moibon」真的很便宜，我們吃到是超脹超飽，而且品嘗到超多種餐點（15種食物+2瓶飲品)，
這樣才2200左右，四個人分大概一個人才500，
通常我在台北吃一個人都要吃到500~800~而且還不一定有吃飽，點的菜色大概也才六七種而已，
以這個價為配上這裡的食材及料理真的很推，當然環境也非常的好，老闆娘的服務也無懈可擊，
這也是為什麼當天我們前往用餐時，看到客人一直不斷上門的原因，整間居酒屋超熱鬧，
重點是也有很多很多日本人來此用餐，代表這間店是他們日本人可以接受的，
推薦給新竹想要品嘗串燒的朋友，記得打電話到「炭火串燒Moibon」訂位喔～
炭火串燒 Moibon
地址：新竹市北區仁德街6號
電話：03-522 2297
服務時間：週二～週日 18:00~1:00（最後點餐時間23:30）
粉絲團：https://www.facebook.com/ToriyakiMoibon/timeline
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