和菓子推薦創立86年的老店明月堂，內餡遵循日式內餡的傳統工法，經過精細製作熬煮，不添加任何油脂及化學防腐，為台灣少數純正和菓子製作師傅，現推出和菓子彌月蛋糕、禮盒，成為日本交流協會（含前日本大使舘）、旅台日僑及各界菓子饕客和茶人指定採購的台灣和菓子名店。
以往還沒爆發疫情的時候，我們每隔一兩年就會前往日本一趟，每次去日本都一定會到當地的菓子舖點杯茶搭配和菓子當點心，但現在因為疫情，已經久久沒出國了，超懷念當時的和菓子滋味，
所幸前陣子收到了明月堂菓子舖的禮盒，讓我可以如此幸福在台灣就品嘗到道地的菓子。
▼明月堂有推出多款禮盒
明月堂菓子舖創立於1935年，成立至今已86年，最早的創辦人是一位日本人岡部氏，當時聘請了時年29歲的製菓師傅周金塗先生，周金塗先生早在14歲就開始當菓子舖的學徒，可說是將一生都奉獻給了菓子，
當年的菓子舖多數是和菓子和洋菓子同時販售， 因此製菓師傅的養成是需要和菓子和洋菓子兼修，現在的明月堂依舊秉持著當時周師傅的初心，守護著日本道地菓子的真滋味，
目前明月堂也已經歷經三代，但他們依舊堅持技術的傳承，讓最正統的日式菓子讓台灣人及旅台日僑也能在台灣吃到。
明月堂推出的菓子產品很多，有適合送禮的禮盒類，例如：佳節禮盒、結婚禮盒、喜慶手工禮盒、彌月禮盒、明月禮盒、羊羹禮盒、全素禮盒，
還有比較偏重產品種類的：羽二重餅、蒸饅頭、燒菓子、季節菓子、大福、蛋糕捲…等。
這次我收到的是和菓子彌月禮盒及蛋糕捲禮盒。
和菓子彌月禮盒
內容有：
- 羽二重餅系列：桜咲、羽二重小豆、桃、羽二重抹茶
- 燒菓子系列：最中、牛皮、銅鑼燒、袱紗
包裝非常可愛，盒裝的圖案是滿滿的送子鳥及寶寶玩具，充滿了日式風格，粉嫩粉嫩的色系，真的如同剛出生的小嬰兒給人的感覺。
▼明月堂的和菓子彌月禮盒
▼和菓子彌月禮盒中的所有內容物
▼和菓子彌月禮盒中的羽二重餅系列
桜咲
- 成分 : 白豆沙、糖、蛋白、櫻花漬
- 保存期限 : 5日
看到這款桜咲的時候讓我想起了曾在廬山買過的櫻花小米麻糬，但因為是日本道地的和菓子，所以比較著重於內餡的製作與口味，內餡是白豆沙，吃起來豆沙綿密細緻，外層麻糬皮是以櫻花漬製作而成的麻糬皮，上面還擺放了一朵櫻花瓣，又美又好吃。
羽二重小豆 はぶたえもち
- 成分 : 米、糖、紅豆、水飴
- 保存期限 : 5日
這些看似台灣麻糬的日式菓子被稱作羽二重餅，羽二重餅是福井縣的名產，也是當地的代表菓子，之所以會稱為羽二重，是因為福州同時也盛產「羽二重織」工藝織品，而這些將蒸過的糯米粉加入砂糖和麥芽糖製作而成的麻糬外皮，就如羽二重絲綢般又軟又細，最常見的內餡以紅豆餡為主，而這款羽二重小豆就是包著滿滿的厚實紅豆餡，吃起來甜甜細密。
桃 もも
- 成分 : 米、糖、白豆沙、水飴
- 保存期限 : 5日
這款之所以稱作為「桃」，主要是因為外皮顏色就像桃太郎蹦出來的桃子一樣，在日本，桃是不老不死的理想鄉的彩色植物，傳說中是3千年結一顆會帶來長壽的果實，象徵著長生不老，這也是為什麼大家壽宴都會吃壽桃的原因，而羽二重桃包著白豆沙餡，跟上面介紹的桜咲吃起來味道挺像的。
羽二重抹茶 まっちゃ
- 成分 : 米、糖、白豆沙、水飴、抹茶粉
- 保存期限 : 5日
顧名思義，這中間的內餡就是包抹茶餡，使用抹茶粉結合白豆沙，咬起來帶有細緻的白豆沙口感交織著抹茶香，搭配茶品食用真的很美味，沒辦法出國，就是要靠吃這款菓子幻想在日本。
最中 もなか
- 成分 : 糖、紅豆、水飴、寒天
- 保存期限 : 7日
燒菓子一詞來自日本的單字，是指西式的常溫甜點，燒這個字意思就是經過烘培，可以讓成品在常溫下保存，並且不易走味，而這款之所以取名「最中」，指的是「中秋最中的明月」，即是農曆8月15日最圓的名月。
外皮帶有一些些的脆度，吃起來非常清爽帶著淡淡米香，裡面夾著獨特的蜜紅豆內餡，是紅豆餡菓子的極品，最中的紅豆餡是最難煮的一種，連經驗豐富的老師傅也常會失敗，所以喜歡吃最中的老饕，才是真正懂得品嚐和菓子的人，
而燒菓子系列中，我最喜歡的就是最中，因為比較能中和掉紅豆餡的甜度，吃起來比較甜而不膩，最中同時也是明月堂最暢銷的商品之一。
牛皮 ぎゅうひ
- 成分 : 米、糖、蛋、麵粉、膨鬆劑、水飴
- 保存期限 : 7日
牛皮的外觀看起來有點像捲餅，但吃起來像是銅鑼燒，牛皮是日本平安時代由唐傳入，又稱求肥餅，古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的，顏色是黑的，與黃牛本身皮的顏色相近，所以稱為牛皮，而現在的牛皮主要是用麵粉、糖、水飴製作，顏色也已經不是黑色，吃起來柔軟Q彈，用來當作內餡很不錯吃。
銅鑼燒 どらやき
- 成分 : 紅豆、糖、蛋、麵粉、膨鬆劑、寒天
- 保存期限 : 7日
銅鑼燒也是燒菓子的一種，在台灣，銅鑼燒應該算是最紅的燒菓子了，這一切都是託多拉A夢的福，看過這部卡通的朋友一定都對銅鑼燒不陌生，而銅鑼燒的名字起源是因為外型像青銅製的銅鑼形狀而命名，裡面包著紅豆餡，銅鑼燒最怕吃到乾澀的外皮，好險明月堂的銅鑼燒吃起來濕潤綿密。
袱紗 ふくさ
- 成分 : 糖、蛋、麵粉、膨鬆劑、芝麻、海苔、紫蘇
- 保存期限 : 7日
之所以叫袱紗，是因為袱紗原本是一種禮儀用的方形絹布，用來將禮品包裹起來送人，袱紗包取其意境，用餅皮將豆餡包裹起來，有送禮之意，不知道大家有沒有去過一些高檔的鐵板燒餐廳，師傅常常在飯後都會現場使用麵粉糊製作紅豆餅，將成型的餅皮將紅豆餡包起來，就有點類似袱紗的概念，而明月堂的袱紗共有三種口味，分別是芝麻、海苔、紫蘇，這天我吃到的是紫蘇口味，一開始我還以為是紅豆餡，吃下去才發現有帶有茴香味的特殊清香，非常特別。
和菓子蛋糕捲禮盒
芋頭時雨卷
這個芋頭蛋糕捲真的很誇張，裡面是滿滿的芋頭餡，佔了整體的八成以上，芋頭綿密細緻，吃起來超濃郁超香，搭配那純手工的蛋糕捲外皮，吃起來跟台灣一班吃到的芋泥蛋糕捲很不一樣，外皮較為紮實綿密，而非蓬鬆的口感，將焦點聚焦在裡面的芋泥，喜歡芋頭的朋友別錯過。
抹茶小豆蛋糕捲
這份抹茶小豆蛋糕捲非常令我驚豔，重量超級無敵重，是非常有份量的一份蛋糕捲，而且使用的抹茶原料有別於市面常見的香料抹茶粉，而是選用特A級的抹茶蛋糕，所以吃起來真的是非常道地的抹茶味，仔細品嚐會吃出帶有茶香的餘味，而非只是香料，裡面也加入一顆顆飽滿的紅豆，軟爛度剛剛好，飽滿卻不突兀，我非常喜歡。
明月堂因為已經創立86年，無論是在口碑、食材選用、製作技術上，都已經是非常純熟且品質保證的，而且他們非常重視人力傳承及技術傳承，
同時也致力開發新產品新創意，並且將最紅的日本和菓子帶進台灣，明月堂在民國90年就寫下了以下歷史：
- 全台灣第一家日式茶屋，當時還沒有照相型手機，沒有網紅部落客，網路行銷。
- 全台灣第一碗宇治金時冰，幾乎每個客人都在問什麼叫做宇治金時
- 全台灣第一顆草莓大福
- 和果子彌月禮盒（103年）
有興趣的朋友可以到明月堂的Facebook粉絲頁查看每篇貼文下面讀者的留言，都是受到廣大迴響及肯定，喜歡和菓子的朋友絕對不要錯過這家超道地的明月堂菓子舖，
他們其實也有推出彌月試吃服務，但最近明月堂因為新聞採訪爆紅，導致訂單暴增，目前暫時停止試吃活動，未來應該還是有機會開放的，大家可以持續關注他們粉絲頁的最新消息。
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