火鍋推薦 鐵板燒推薦 樂多多集團旗下品牌介紹
明水然是一間無菜單鐵板燒餐廳，所屬樂多多集團，樂多多集團相信大家都不陌生，它可是最歡樂最大火鍋集團火鍋第一品牌，包含知名的肉多多火鍋，現在除了火鍋外，也開始進軍無菜單鐵板燒市場「明水然」和「明水然．樂」。
而樂多多集團旗下品牌包含：
- 肉多多火鍋
- 狂一鍋(新台式火鍋)
- 辛韓道(韓式鍋物)
- 明水然無菜單鐵板燒
- 明水然 ‧ 樂 無菜單鐵板燒
樂多多集團底下的明水然·樂與明水然兩個品牌，差別在於：
- 明水然樂：日式無菜單鐵板燒
- 明水然：歐式無菜單鐵板燒
料理手法、調味、食材皆有所不同，推薦大家可依自己喜歡的風格預約用餐，今年下半年還會在宜蘭礁溪及淡水進駐明水然樂，令人期待，各店皆有特色，宜蘭店為田園風光特色店、淡水店為河景景觀店。
明水然．樂 無菜單鐵板燒介紹
之前曾帶Patty和弟弟去吃過肉多多火鍋，當時覺得這間火鍋店價格不貴，還能享用近70種豐富自助吧真的CP值蠻高的，所以一聽說他們跨領域開了無菜單鐵板燒就很想試試，而且聽說他們是採日本高規格的鐵板技術，食材很高檔，可以吃到我最愛的日本和牛，服務也很棒，偏偏離我家最近的「明水然·樂 信義松菸店」中午時段真的一位難求，每次我可以的時間都沒有位置，即便是平日中午也一樣，好險今年6月明水然・樂在遠百信義A13的14樓開了「明水然·樂 信義遠百店」新分店，Google評論就高達4.7分，我這個人就是越訂不到越會激起我的戰鬥慾，越吃不到我就越想吃，終於皇天不負苦心人，被我成功訂到「明水然·樂 信義遠百店」平日中午的位置。
延伸閱讀：火鍋推薦 台北地區火鍋 肉多多火鍋古亭旗艦店~蔬菜無限吃 近70種自助吧
明水然．樂 無菜單鐵板燒 分店資訊
目前明水然無菜單鐵板燒共有六間分店，台北市三間、林口一間、新竹一間、高雄一間。
- 明水然鐵板燒 松山慶城店
- 明水然・樂 信義松菸店
- 明水然·樂 信義遠百店
- 明水然・樂 林口昕境店
- 明水然・樂 新竹林森店
- 明水然·樂 高雄三多店
明水然．樂 無菜單鐵板燒訂位方式
訂位方式可選擇線上訂位或是打電話到門市訂位，線上訂位開放預訂時間為一個月內場次。
- 點我｜線上訂位
訂位須知/訂位訂金
- 於網站或致電門店預約後，將發送付款簡訊通知，請於通知之時限內（三天內）支付餐費(含服務費)全額，始完成預訂程序。付款方式僅限ATM匯款、臨櫃或網路轉帳。
- 預訂完成後如欲更改用餐時間/人數，請於用餐當日三天前（不含用餐當日）提前告知，逾時通知或欲更改之時段已無適合座位，恕無法更改。
- 用餐當日之消費金額，將優先以預付餐費扣抵，且僅能單筆結帳，恕無法拆單開立發票，亦不可拆單累積會員點數。
- 預付餐費恕無法以刷卡、餐券或其他付款方式退回。
明水然．樂 無菜單鐵板燒收費方式
- 每人1600元+10%服務費，套餐內含日本和牛及野生龍蝦，食材每日依照訂位人數準備，訂位完成三天內需預付餐費。
- 兒童100cm以下免低消，101cm～149cm兒童低消799元，150cm以上酌收大人費用。
會員好康 樂多多App會員
加入樂多多APP會員，的好處就是可以消費積點兌換好禮，而且是樂多多旗下全部的品牌都通用，還能獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份，雖然點數有時效性，但只要在積點的60天內到樂多多集團的任一餐廳用餐，點數效期就會往後展延60天。
明水然·樂 信義遠百店停車資訊
可停至遠百信義A13地下停車場或停在附近比較便宜的松壽廣場地下停車場。
遠百信義A13地下停車場
- 收費方式：汽車100元/每小時（含重機)
- 消費折抵：
全館當日累積滿500元：折抵半小時
全館當日累積滿1,000元(以此類推/最高折抵4小時)：折抵一小時
全館當日累積滿50,000元：全日優惠
持HAPPY GO卡、 HAPPY CASH卡消費停車時數：+1小時會員停車
松壽廣場地下停車場
- 地址：台北市信義區松智路15號
- 電話：02-2722-9323
- 收費方式：平日$30/小時、假日$40/小時
明水然·樂 信義遠百店環境介紹
明水然·樂 信義遠百店位於台北市信義區的信義商圈遠東百貨信義A13的14樓，之前明水然還沒在此展店時，有帶Patty去同層樓的其他餐廳用餐，當時就愛上這層樓的環境，，整個View和採光都超好。
明水然·樂 信義遠百店的外觀非常日式，門口很好拍，而且還貼心地設置候位區。
店內空間寬敞，座位區分成左右兩側的鐵板燒料理區，座位有限，想吃的朋友記得一定要早點預訂，不然很容易被約滿。
明水然·樂 信義遠百店餐點介紹
明水然的餐點屬於無菜單鐵板燒，所以事前完全不知道當天師傅會使用什麼食材、準備什麼菜色，這就是無菜單料理迷人的地方，每一道都是一次的驚喜，但可以知道的是，食材一定會有日本和牛和野生龍蝦，以海鮮和肉品為主，而且也都是高級食材，大家可以放心，以下就為大家介紹這天我吃到的無菜單料理，但因為是無菜單料理，所以這些料理都沒有名稱，名稱是我依照食材隨便取的。
果茶
使用果乾沖泡的熱茶，我覺得喝起來有水蜜桃的香氣，很香很順口。
海藻醋飲
以海藻為主，加入醋提升整體味道並刺激味蕾，搭配上方的山藥泥和秋葵，真的十分開胃。
龍蝦蝦膏蒸蛋
這個蒸蛋和一般日式料理看到的蒸蛋不太一樣，除了蒸蛋的顏色還混雜了其他色，一吃才發現原來是因為裡面加了龍蝦蝦膏，口感及味道都很濃郁，上面還有魚子醬。
麥味噌白蝦山藥
最下面是以日本山藥為基底，上面加入麥味噌提升整體的鹹甜，另外搭配白蝦及黃瓜，清爽的白蝦和黃瓜添加的恰到好處。
澎湖絲瓜小捲雞高湯
主食是澎湖船釣小捲，小捲吃起來很Q不會嚼不爛，帶有一些鹹味，搭配清甜的澎湖絲瓜，味道更加爽口，吃完後可以將下方老母雞熬煮的雞高湯直接喝掉，雖然融有小捲的鮮味，但還是不能抵擋雞湯的原味，像懷孕期間喝的滴雞精那樣濃醇。
鮭魚卵海膽醬比目魚干貝
北海道生食級干貝以五分熟的方式料理，用火炙燒，干貝超級無敵好吃，鮮嫩無比，炙燒使整體的味道更佳提升，也因為有比目魚鰭邊肉和鮭魚卵，咬起來更有層次，海膽醬也不會搶走整體的味道，搭配的非常完美。
大根主迦納
下方以大根煮為基底，是使用大量魚骨熬煮，所以即便單吃大根煮也非常有味，上面放上一片迦納（日本叫蒸鯛），這裡使用的魚會依當天的魚貨去做更換，師傅的功力非常好，魚肉的鮮味完整的保留，肉質也非常嫩，再巧妙的加入茗荷（日本嫩薑）和蘆筍，味道和口感都很有層次感。
照燒牡蠣海苔捲
廣島牡蠣裹麵包粉去煎烤，外酥內嫩，咬下去整個汁爆出來，搭配甜甜的照燒醬以及一點鹹度的烏魚子粉非常協調，外面包上海苔更方便實用，很推薦的一道。
野生龍蝦佐火龍果優格醬
我是個很不喜歡吃龍蝦的人，因為大部分我吃到的龍蝦料理肉質都很乾老，所以我對龍蝦這道料理其實是又期待又怕受傷害，好險明水然的龍蝦料理的很不錯，使用澳洲野生龍蝦（水姑娘），肉質吃起來是嫩的，也沒有我害怕的腥味，最特別的是它們特製的火龍果優格醬超加分，原本以為沾著一起吃會很衝突，但反而讓龍蝦吃起來帶有水果香甜味，我超愛很愛，一旁還有我最愛的櫛瓜，好吃極了！
香煎桂丁雞
使用台灣桂丁雞，其中三塊是原味，讓大家可以先吃吃看最原始的味道，再搭配法國鹽之花和胡椒享用，另外三塊則是沾有BBQ醬，吃起來味道較重，也有提供蒜頭喔！
日本和牛
日本和牛從來不會讓我失望，會一直想要到明水然用餐也是為了這道日本和牛而來，高檔的肉品搭配師傅專業的鐵板技術，肉的軟硬恰到好處，口感真的太美味了。
紫蘇梅冰沙
這道帶有酸甜的紫蘇梅冰沙通常會在龍蝦料理後上，喚醒一下味蕾。
炙燒龍蝦頭味噌湯
在用火炙燒一整隻龍蝦時，會發現只有身體和尾巴的部分被製作成野生龍蝦佐火龍果優格醬，那龍蝦頭跑去哪了？原來他們直接把炙燒過的龍蝦頭拿去熬煮味噌湯，使用炙燒過後的龍蝦使湯頭多了一股香氣，再搭配豆皮，味道鮮甜。
炒飯
在這道以前，孩子的爸才跟我說沒吃飽，我自己是吃蠻飽的，好險後來還有這道炒飯，如果很餓的話可以請師傅用多一點喔！他們的炒飯很好吃，完全就是粒粒分明，連弟弟都吃超多。
甜點-香酥香蕉冰淇淋
超級喜歡他們的甜點，並非單純的冰淇淋，而是使用香蕉裹麵包粉去煎，再把冰淇淋放在香蕉上方，而且此時還會有師傅的火焰秀，香蕉這樣處理真的超好吃，我好愛。
鐵板燒到處都有，而且一直都是很受大家喜歡的一種料理模式，但我覺得好吃的鐵板燒除了要有新鮮上等的食材外，最重要的是師傅的功力，即便再好的食材，若遇到不太會處理或是抓不準料理時間的師傅，吃起來也不會讓人驚艷，明水然的師傅真的厲害，除了可以變化出各種特色料理，還能將每種食材都處理的完美，而且他們也使用迷迭香及百里醬這類油品醬料，讓餐點的味道更加多元，很難得吃到頂級無菜單料理2000元有找還這麼豐盛好吃的，可說是高CP無菜單料理，推薦給大家。
明水然．樂 信義遠百店資訊
明水然·樂 信義遠百店
地址：110台北市信義區松仁路58號14樓（遠東百貨信義A13的14樓）
電話：02-8786-0466
營業時間：週一～週日 11:30–15:00、17:30–00:00（加開宵夜場次22:00）
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店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然·樂 信義遠百店
- 所在地址：臺灣台北市信義區松仁路58號14樓（遠東百貨信義A13的14樓）
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：02-8786-0466
- 備註資訊：
營業時間：週一～週日 11:30–15:00、17:30–00:00（加開宵夜場次22:00）
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