寵物旅遊│陽明山景點│野蔓園~體驗Pizza DIY之從採摘蔬果、切菜、製作醬料到砍柴升火通通自己來

COVER

 

 

食安問題層出不窮,究竟我們現在還能吃什麼?

為了幫自己的健康把關,今天我們一家人決定上山學習如何做出健康又好吃的Pizza,

而我們選擇的是位於紗帽山(陽明山)上的「野蔓園」。

前往野蔓園的路並不會說很難找,GPS可以清楚定位到,若沒有GPS的人可參考官網的行車路線說明,網站上寫的非常清楚,

雖然這裡沒有專屬的停車場可以停車,但車子可以停在路邊,還算方便,

因為這是劉大爺找的農場,所以我事先沒有看過官網或其他人的網誌介紹,原本以為做Pizza的地方會很像一座西式農莊,但沒想到是一座在台灣鄉下可以常常看到的農舍,

這裡種植了許多蔬果,剛開始沒有仔細看還不知道這裡的大多植物都是能食用的,我還以為只是園藝造景用,

但當我們開始製作Pizza後就發現原來這一大片菜田是有用處的,同時也是我們這天上課教學的一部分。

▼野蔓園戶外是一大片的農地,種植了許多不同的花花草草和蔬果

IMG_3430P111

DSC02146P28

DSC02150P30

 

▼還有養鵝,捏捏一直想要跑道裡面跟他們玩

DSC02147P29

IMG_3336P69

 

▼戶外還有一個烤Pizza的窯

DSC02161P33

 

 

而今天我們進行製作Pizza課程是在一個溫室裡面,首先野蔓園主人-亞曼會介紹這天幫助各位的【換工人員】以及野蔓園的點滴,

一聽到這邊有換工,我覺得我好像回到了澳洲,這種換工方式類似我們在澳洲常聽到的「世界有機農場機會組織」wwoof(World-Wide Opportunities on Organic Farms),

是一個為志願者提供關於有機農場服務的鬆散國際組織,雖然世界有機農場機會組織團體遍布世界許多國家,但是世界有機農場機會組織沒有統一的國際組織,也沒有全球統一的會員資格。

經認證的世界有機農場機會組織有著相似的標註和致力於推動世界有機農場機會組織的共同目標。

參加換工的朋友可以體驗不同於以往的生活,每天約工作5-6小時,可以換取住宿、三餐以及平常不會得到的鄉村生活經驗及知識,若有興趣參加野蔓園的換工,【請點我】進一步了解及申請。

▼今日的課程就是要在這間溫室裡面進行

DSC02144P27

 

▼溫室裡面分成兩層樓,裡面同樣種植很多植物

DSC02143P26

IMG_3362P39

IMG_3366P81

 

▼溫室內上課的環境

DSC02141P25

IMG_3378P88

 

▼溫室內的小廚房(黑板上記載著很多食材資訊)

DSC02138P22

 

▼野蔓園非常充實的schedule

DSC02140P24

 

這座農地講求的是【樸門農業】(Permaculture),

何謂樸門?

它是一套設計人類聚落與多年生農業系統的方法,它從自然界中找尋各種可仿效的生態關係。

它起源於澳洲生態學家比爾莫利森、大衛霍姆格倫及其夥伴,在1970年代所出版的一系列刊物。

樸門(Permaculture)這個詞是由「永久的」(permanent) 「農業」(agriculture)所構成,後來被衍生為「永恆的」(permanent)「文化」(culture)。

它的目的是藉由迅速培訓許多人,讓他們了解一套核心的設計原則,而有能力設計自己的環境,並建立起能夠自我維持的人類聚落,

這新型態的社會將減少人們對於工業化生產和分配系統的結構性依賴,莫利森認為社會對工業化體系的依賴,造成地球生態系統全面而徹底的毀滅。

雖然它的緣起是一種農業生態設計理論,但如今已在國際上擁有眾多的追隨者。

這個「永續文化社群」透過網路、出版品、永續設計園圃、自主社區、培訓計畫以及網際網路論壇,不斷在原有的概念上持續擴大,並集結了多種另翼文化的思想。

如今的永續設計,已經不只是一套設計方法,它也是讓人類重回地球生界的一種文化。

 

也因為這種樸門農業的概念,所以別以為這天製作Pizza的體驗會像一般廚藝課程那樣有人幫你準備好食材和餅皮,你只需要把料放一放就好了,

在這裡,你從桿麵皮、採摘食材、洗菜、切菜、撒料、製作紅醬、砍材…你能想到的所有事情都必須自己來,

因為我們參與的人數很多,所以大家開始分工合作,一些人到戶外那片小農田摘採食材、一些人切菜、一些人桿麵皮、一些人砍材,

雖然很辛苦,還要眼睜睜的看著新鮮的食材在我們面前卻沒辦法馬上吃,真的好難熬,但大家在製作的過程都很開心,

在此我要承認,我沒有幫上任何的忙,只有出一張嘴,我本來有嘗試去幫忙砍材,但我砍了10下…斧頭的深度完全沒變,還一直被劉大爺責備說"妳到底在衝三小?"

所以,我還是當保母就好,好好陪我們捏捏玩,偶爾幫忙拍拍照,事後打部落格紀錄,還算有一點點用處吧!(驕傲)

▼大家正在認真的上課

IMG_0047P40

 

▼親手製作PIZZA前,先來張大合照

IMG_0049P42

IMG_2041P44

 

▼只有這些食材是野蔓園主人先幫我們準備好的,其他食材需要自行採摘

IMG_0046P39

DSC02031P02

DSC02027P01

 

▼捏捏一直覬覦桌上的蔬菜

IMG_0050P13

 

▼分工合作,這是切菜組

DSC02057P06

IMG_2624P04

 

▼右邊拿著刀的那位就是野蔓園主人

DSC02047P03

 

▼大家在忙碌的同時,捏捏滿腦子想著何時可以開動

DSC02039P01

 

▼桿麵皮組

IMG_3326P62

 

▼桿麵皮不是一件簡單的事,太薄太厚都不行

IMG_2619P03


▼桿好的麵皮要用叉子刺一刺

DSC02049P04

 

▼大家分工合作所切好的食材,用來鋪在PIZZA上面用

IMG_3352P76

 

▼就連製作紅醬也要自己來,先炒洋蔥

IMG_3386P43

 

▼這裡的一切都很原始,連炒菜都要自己燒材

IMG_3391P92

 

▼爆香之後再將想要的食材丟進去一起炒

IMG_3392P44

IMG_3394P93

 

▼紅醬最主要的東西就是番茄醬

IMG_3396P94

 

▼炒好的紅醬就可以塗抹在餅皮上了

IMG_3367P40

IMG_3368P82

 

▼劉大爺的拔拔麻麻(也就是捏捏的爺爺奶奶)本來就很會烹飪,所以這根本難不倒他們

IMG_2666P29

 

▼塗好醬之後就可以灑上食材了

DSC02051P04

 

IMG_2663P53

 

▼看看這Pizza多有模有樣

IMG_3372P85

IMG_2664P54

 

▼我們的紅醬pizza完成囉

IMG_3371P84

 

▼青醬是野蔓園幫我們準備好的,我們只需要自己塗抹在餅皮上就ok了

IMG_2623P47

 

▼一樣也為青醬pizza撒上料

IMG_3351P75

 

▼青醬pizza華麗登場

IMG_3383P42

 

▼準備拿pizza去窯裡面烤

IMG_2637P24

 

▼喜歡吃甜pizza的朋友也有口福,這裡有提供蜂蜜,將蜂蜜塗在餅皮上超香甜的,灑上蒜頭和洋蔥,非常好吃喔

IMG_3400P96

 

▼將製作好的Pizza拿去窯裡面烤

IMG_3419P106

 

▼但在窯烤前還有另一件任務等著我們,那就是砍材生火

IMG_3420P49

 

▼這天最受歡迎的工作就是砍材,大家都想體驗看看

DSC02065P06

IMG_2659P28

IMG_3337P34

 

▼我們一家人也犯賤,都想來砍材,我也有砍,但完全砍不斷,槌子還差點飛出去

IMG_2045P14

 

▼捏捏站在高崗上看媽咪砍材

IMG_3318P60

 

▼店家收養的流浪狗一直纏著我們捏捏,連在木材上都不放過,我女兒好騷喔

IMG_3321P61

 

▼看到了沒?那隻公狗還是繼續圍繞在捏捏身邊

IMG_2051P15

IMG_3361P38

 

▼準備生火

IMG_3338P70

IMG_2644P26

IMG_2645P51

IMG_3364P79

IMG_3382P89

 

▼大家好厲害,一瞬間就製作出這麼多片不同口味的PIZZA了

IMG_3399P45

IMG_3365P80

IMG_3371P84

 

▼將PIZZA放入窯裡面烤,除了裡面有一個窯,外面的窯也可以烤

IMG_3421P107

 

 

經過一個多小時大家的努力,我們的Pizza出爐了,每個人都好興奮好興奮,雖然到最後已經搞不清楚哪片是自己做的,但大家都還是拿著相機拼命拍照,

而且真的不誇張,Pizza一切好馬上就被大家秒殺,一個都不剩,靠大家自己努力做的Pizza真的特別好吃阿!

不同口味的PIZZA一個個接著出爐,大家真的都是用搶的,這是我吃過最健康最輕食的比薩了,尤其是餅皮,超級好吃,我吃PIZZA通常不吃餅皮的,但這天我狂嗑餅皮,連捏捏都愛到不行。

▼經過耐心的等待,我們的第一片PIZZA出窯了~~~(灑花~~~歡呼~~~)

DSC02068P07

 

▼開始切割我們的PIZZA,大家都虎視眈眈,一切完後馬上被秒殺

IMG_2671P57

IMG_2673P58

 

▼連捏捏都有偷吃到上面的蔬菜

IMG_2675P30

IMG_3373P86

IMG_3374P87

 

▼吃完鹹的來點甜的,蜂蜜大蒜PIZZA好特別好好吃

DSC02102P11

 

▼野蔓園老闆親手拿蘋果PIZZA給大家吃

IMG_2630P21

DSC02104P13

 

▼野蔓園的狗狗真的很愛我們捏捏,捏捏走到哪他就跟到哪,這是真愛吧

DSC02112P15

DSC02117P16

 

▼這裡真的很棒,狗狗也可以下來跑跑

IMG_2039P43

 

▼這一幕太可愛了,捏捏當天一直抱著野蔓園狗狗的臉,然後搖著尾巴

IMG_3349P73

IMG_2631P22

 

▼還親密到咬耳朵,我快要被他們的互動電死了

IMG_2632P48

 

他們兩個玩瘋了,捏捏一直跑給他追

IMG_3350P74

 

▼這幾天剛好接連下雨,來到這裡真的是最棒的選擇,下雨天狗狗有地方跑跑,主人也可以在此學習

IMG_2635P23

 

▼捏捏:這個地方有吃又有得跑,好爽喔~~~

IMG_3398P95

 

別以為這裡只有提供PIZZA,到外面摘採到的蔬菜還可以製作生菜沙拉來吃,

就連花朵都能直接食用,這可說是最新鮮的沙拉了,現採現吃,每一種植物的味道都好明顯,刺激不同的味蕾;

另外也有味增湯和番茄湯,因為沒有像外面賣的那樣加些有的沒的調味料,所以喝起來味道偏淡,

但我現在越來越喜歡這種原始食材料理,對我來說這些湯很好喝,我喝了三碗。
▼生菜沙拉所使用的食材要自行到戶外採摘

IMG_3327P32

IMG_3334P68

 

▼這裡有很多植物,但我很笨搞不清楚他們的名字

IMG_3423P51

IMG_3328P63

IMG_3329P64

IMG_3426P108

IMG_3428P109

 

▼番茄

IMG_3330P65

IMG_3332P66

 

▼枸杞

IMG_3333P67

DSC02159P32

DSC02164P35

DSC02167P36

 

▼楊桃

IMG_3422P50

 

▼將剛剛摘採到的蔬菜水果洗一洗

IMG_3377P41

 

▼準備製作最新鮮的生菜沙拉

IMG_3384P90

 

▼有沒有看到~~~這是我這輩子看過最美的生菜沙拉了,連花都可以吃喔

IMG_2677P59

 

▼捏捏表演吃花給大家看,真的超級好吃喔~

DSC02074P02

DSC02069

 

▼花被捏捏啃到只剩下下半部

DSC02091P08

 

▼洗手作羹湯,味增湯好好喝,沒有添加任何調味料

DSC02096P09

 

▼最後老闆還把地瓜放進窯裡面烤,我沒吃到地瓜就是了

 

DSC02106P07

DSC02108P14

 

忙了一整個下午,就是為了這頓美味的下午茶,

雖然我們自己做出來的東西比不上市面上賣的那些好吃,但卻是最原始最健康的味道,

台灣近年來的食品問題讓大家開始重視自己究竟吃進了什麼,所以也越來越多農場開始開放植物認養,也就是繳錢去認養屬於你的農地,每年這個農地所產出來的蔬果就都屬於你,你可以選擇自己採摘或是由農場主人採摘後宅配給您,

野蔓園也不例外,他們也有提供這種服務「來吃自己種的米」(詳情點我),若有朋友也想要品嚐看看自己種的米,可以連絡野蔓園喔!

結束行程也可以到後方看看,後方同樣也有一大片農地,有種植稻米、青菜、番茄…等,

最上方還有美麗的櫻花樹,所以吃飽飽後很建議可以來後方的農地晃晃,拍個照散散步幫助消化消化,

非常推薦都市朋友有空上陽明山體驗一下鄉村生活,除了學習一些植物和烹飪知識外,還可以體驗自給自足的生活方式,

世界上最重要的就是健康,所以假日不妨帶著您最愛的家人一同前往感受最原始的生活方式吧。

▼野蔓園「來吃自己種的米」活動介紹,詳情【請點我

DSC02119P08

DSC02120P09

 

▼溫室後方的農地

IMG_3404P97

 

▼這裡有一棟小木屋,應該是提供給換工人員的住宿吧

DSC02136P21

IMG_3405P98

 

▼有一個樓梯可以往上走,有點像梯田,每層都有種植不同的植物

DSC02133P11

DSC02131P20

IMG_3407P100

IMG_3408P101

IMG_3409P102

IMG_3410P46

IMG_3411P47

 

▼韭菜

IMG_3412P103

 

▼最上方那層有櫻花

DSC02126P18

DSC02123P10

IMG_3416P48

 

 

野蔓園

 

地址:台北市陽明山北投區紗帽路40-18號

網址:http://yamana-garden.blogspot.tw/

電話:0910-225-705

課程活動:

野蔓園推廣課/農耕課http://permaculture.pixnet.net/blog/category/1527520

麵包窯/窯烤麵包課http://permaculture.pixnet.net/blog/category/1423819

綠屋工坊DIY體驗課程http://permaculture.pixnet.net/blog/category/1423818

 

交通

《公共交通運輸》

方法1:從台北搭捷運淡水線至士林站,下站後,在中正路搭R19公 車,或走出到中山北路步行約五分鐘再坐 220公車,到天母圓環下車,步行或共乘上野蔓園。
◎注意是中山北路底的天母圓環,不是天母商圈!

 

方法2:第二路線搭到捷運北投站出口轉搭小巴230線(起站每 30分鐘一班到第二展望亭站下車,往天母中山北路方向走下坡路約 10分鐘見到溫室左轉進野蔓園。

 

 

《自行開車》

沿 著中山北路直走至中山北路七段,過天母商圈圓環(天母東西路)再沿著中山北路七段直走往天母古道方向,約於219巷時路開始縮減,左轉進219巷沿著路上 標示陽光瓦舍餐廳的路線牌直行,在一翠園大廈前的叉路走右邊上山,約3-4分鐘見第二個大叉路,請走左邊往紗帽路路標方向往前,經過陽光瓦舍後再直走1分 鐘,過翠峰橋,再過土地公廟後,於紅色水泥凉亭左轉大路上坡約80公尺,遇見紗帽路38號之6住戶前,可見一座大溫室,在溫室旁小路右轉就是野蔓園的入 口,會有幾隻狗狗熱烈歡迎(不會咬人的)。

 

 

《共乘》

參加活動如需共乘,請提早和亞曼聯絡.:0910225705,約在捷運劍潭站銘傳大學門口。

 

 

 

**請幫我在文章最上方或下方按個"讚”和”推”喔!您的讚和推是最大的鼓勵**

謝謝

 

《歡迎加入粉絲團掌握最新的美食、旅遊訊息》

捏捏【搞笑公主】& 罵許【小天使】

也可以宣傳你的粉絲專頁

  • 吳文洪先生

    我的email:089010@mail.hwu.edu.tw

  • 吳文洪先生

    我要參加星期五早上包粽子活動,共2人,是否現場繳費

  • 珮珮

    劉大爺責備說"妳到底在衝三小?—-笑翻我了