台北松山。捷運南京站美食│貝肯庄 Bake Culture~和吳尊、吳建豪、辰亦儒一起品嘗平價精品化的完美麵包

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大家喜歡吃麵包嗎?像我每天的早餐就幾乎都是以麵包為主食,

最近在南京東路五段新開了一間全新烘焙時尚品牌「貝肯庄 Bake Culture」,

因為它的外觀很顯眼(在開幕前一直以為是精品店或是餐廳),所以每次從姑姑公司回家的途中都會注意到它的存在,

就在三月底的時候,我接到一封來信,正是這間「貝肯庄 Bake Culture」寄來的,

竟然是要邀請我參加他們開幕前的VIP專屬的饗宴,也因為這封信,終於解開了這間「貝肯庄 Bake Culture」的神秘面紗,

沒錯~「貝肯庄 Bake Culture」就是販售著我最愛的麵包,不是賣包包的精品店啦XDDD

而且信中還提到,VIP專屬饗宴這天也會邀請吳建豪、吳尊、辰亦儒…等讓少女尖叫的男藝人們到場共襄盛舉,

我整個就是興奮到不行,雖然當天要參加朋友的婚禮,但為了「貝肯庄 Bake Culture」的饗宴我特地早退(希望我的新婚朋友不要看到這篇)XDDDD

▼貝肯庄的外觀,VIP專屬饗宴這天也聚集許多人前往,還沒開幕人氣就這麼旺!

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貝肯庄 Bake Culture」跟一般臺北的麵包店不太一樣,它是三層樓的建築,一般麵包店都只有一層樓,

在環境這方面,「貝肯庄 Bake Culture」可說是非常大手筆,

因為他們就是要打造一個可以Share the moment的空間,所以不僅有眾多麵包的呈列外,

二樓也有一處是可以讓大家坐下喝咖啡吃麵包的優美環境,

另外二三樓同時也是製作麵包的工作室,整個都是透明公開,讓大家吃的更安心。

▼貝肯庄的slogan就是"Share the moment"

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▼眼尖的朋友應該可以發現貝肯庄的mark是一台車

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▼這裡也有擺放著許多貝肯庄設計的袋子及盒子

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▼通往二樓的用餐區

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▼由二樓用餐區可以看到麵包製作的過程,透明且公開

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▼二樓的用餐環境非常非常好

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▼由二樓看到一樓的景象

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▼這天還有請來演奏家演奏,一邊吃麵包一邊聽現場音樂好享受

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活動當天,店家先請我們到三樓參觀他們麵包的製作過程,我也因此看到了好多台超貴的麵包機器,

其中最令我印象深刻的就是Diosna德國無樁式螺旋攪拌機,因為這台攪拌機很貴,

而且設計原理是類似人用手揉捏麵粉的力道及手法,所以用這台機器揉出來的麵糰吃起來就像用手揉捏一般,

我一直都覺得麵糰是麵包中最重要的程序,麵包口感本身不佳的話,裡面的料再新鮮再豐富也只是枉然,

接著湯士元麵包師傅拿起麵糰,開始用手將之揉平,現場示範製作我超愛的蘑菇佛卡夏

除了麵糰看起來超級無敵Q彈外,裡面的食材如蘑菇和起司都給的超大方,而且蘑菇是超大一顆的那種,

我看到都嚇了一跳,因為我沒有吃過麵包裡包有這麼大的蘑菇!!!

因為我去的時間比較晚,所以和吳尊吳建豪擦肩而過了,哭哭…

好險當天還有辰亦儒,我可是從公主小妹這部偶像劇開始就注意到他了呢~

他笑起來超電人,而且本人親和力十足~

而且他聽麵包師傅講解時也十分認真,是位很棒的藝人!

▼受邀的所有都非常仔細在聽老闆解說所有的麵包機器

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▼每一台機器都超級無敵貴

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▼這台機器還是待在冷氣室裡面吹冷氣耶~有自己一間房間的儀器真的好囂張~我都羨慕了

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Diosna德國無樁式螺旋攪拌機

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▼現場示範製作魔菇佛卡夏,食材就是這麼誇張實在

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參觀完三樓後,接著我們就往二樓移動,

二樓主要分成兩個區塊,一區是給客人享用麵包及咖啡的,另一區則是比較偏向烤麵包的區域

這裡的烤麵包機器一樣好多台,有一台非常酷,是來自西德的知名品牌【WACHTEL溫客特爾】百萬烤箱

這台是利用高科技紅外線照射方式,瞬間加熱,且可以恆溫,

大家可能會想說恆溫有什麼了不起,不就是把溫度設定一下就可以控制住了嗎?

不~這台機器是即使你打開烤箱蓋,溫度依舊不會往下掉,對於濕氣與溫度都能確切控制,

這樣可以讓製作出來的麵包更具品質及穩定,吃起來的口感也能更好呢~

西德的知名品牌【WACHTEL溫客特爾】百萬烤箱

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▼可調整烤箱高度,更貼近每個人的身高,超級人性化

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▼老闆真的很盡責,又在為我們仔細解說了

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裡面是使用高科技紅外線照射,即使打開蓋子,溫度也不會馬上掉下來

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▼一旁還有另一台烤箱

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▼和藝人辰亦儒一起受邀真的很榮幸,本人超率超親切,笑容超電人,我這為人妻被電到快不行了

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實際查看了解「貝肯庄 Bake Culture」的麵包製作環境及所使用的機器後,

對於他們對麵包品質的堅持與理念已經先有了初步的了解,

為了讓我們能更完整知道「貝肯庄 Bake Culture」這個品牌,我們回到一樓聽老闆詳細介紹,

只能說「貝肯庄 Bake Culture」真的非常重視自己的招牌,連解說都不馬虎,PPT資訊詳細完整到不行,

老闆雖然年輕,但口條挺好的,聽到整個說完有淺顯易懂的感覺,

貝肯庄 Bake Culture」主打以下幾項堅持:

1.平價精品化:若大家有機會跟我一樣參觀整個麵包的製作過程,就會知道「貝肯庄 Bake Culture」所使用的食材都很實在,且選擇的機器都是非常高檔的,製作出來的麵包其高檔程度媲美飯店,但價格卻比那些麵包便宜許多

2.安全又美味:現在食安問題層出不窮,安全是大家最在意的問題,所以「貝肯庄 Bake Culture」堅持做出安全健康的麵包

3.全球在地化:這條理念應該算是未來展望,因為西方國家偏好硬式麵包、東方國家偏好軟麵包,如何將這兩者結合與呈現也是「貝肯庄 Bake Culture」非常重視的一點,他希望未來能讓大家不只在台灣看到這個品牌,也能跨足國際

4.選擇多且齊:只要有機會去逛逛「貝肯庄 Bake Culture」,就可以發現他們所提供的麵包種類真的非常繁多,符合每個人不同的喜好需求

▼老闆透過PPT讓我們從各層面了解貝肯庄

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▼大家都非常認真的在聽老闆介紹並且記錄著

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聽完老闆的仔細介紹後,也因為「貝肯庄 Bake Culture」有與咖啡飲品做結合販售,

所以接下來就是「貝肯庄 Bake Culture」咖啡的介紹,

這裡所使用的咖啡豆主要有兩種,一種是大家都知道的肯亞AA頂級咖啡豆,另一種是illy咖啡豆

不敢喝咖啡的朋友也不用擔心,這裡也有推出一系列的不含咖啡因飲品

如:紅茶、綠茶、無因花果茶、無因花草茶、熱可可、熱奶茶、鴛鴦奶茶

可能有人會跟我一樣不知道花果茶和花草茶的差別,店家也有清楚的解說,

花果茶是用綜合的莓類,喝起來有酸酸甜甜的口感;

花草茶則是由蕎麥、決明子、如意波絲所組成,主要以蕎麥為基底,味道較為清新,

至於咖啡機則是使用全世界前三大廠商所推出的全自動咖啡機

透過中空管與空氣融合,即使是用機器打出來的奶泡也非常細緻,

咖啡機上方使用雙豆槽雙粉槽,雙豆槽可分別裝著兩種咖啡豆(肯亞&illy),

雙粉槽則分別盛裝奶茶粉與熱可可,交互搭配可高達24種選擇,

為了讓大家不需要拿到咖啡後還要打開杯蓋攪拌,所以特別調成咖啡和奶會先同時出來(這樣就達到攪拌融合的效果),熱可可和奶泡後來才出來。

▼仔細的為我們介紹貝肯庄的咖啡及其他飲品

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上面使用用雙豆槽雙粉槽

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▼非常人性化的機器,連辰亦儒都一次操作就上手

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▼咖啡和奶會先同時出來

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辰亦儒為大家試喝飲料

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辰亦儒再將他喝過得那瓶飲料轉送給現場受邀的人,收到的人開心到快昏倒了XDDDD

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▼這天肯亞和illy的我都有喝過,我比較喜歡肯亞的

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▼現場還有舉辦抽獎活動,由辰亦儒抽獎,抽到的三名可獲得貝肯庄VIP卡及起司蛋糕

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辰亦儒一直在幫其他沒有抽到的部落客們凹VIP卡

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活動其實差不多已經告一個段落,最後老闆大手筆要我們盡量幫他們試吃每一種口味的麵包,

所以現場看到的麵包都是要讓大家帶回家的,我覺得「貝肯庄 Bake Culture」這樣的做法真的很棒,

畢竟光看光聽只是一種形式及知識吸收,自己的味覺才是最誠實且靠的住的,

所以我就很不要臉的拿了一堆決定和家人及鄰居分享,讓大家評斷看看「貝肯庄 Bake Culture」的麵包到底合不合大家胃口~

▼貝肯庄提供的麵包種類真的非常非常多,且展示空間規畫非常好

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▼每一項產品都有清楚的標示價格

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▼既然老闆要我們別客氣,能拿多少算多少,那我就發會厚臉皮不要臉的伎倆吧~

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▼和辰亦儒一起挑麵包也超級無敵幸福的~

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▼我竟然挑了紅蘿蔔吐司,我最害怕吃紅蘿蔔了,竟然還讓我鬼黨強拿到他

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▼這裡也有賣各式各樣的乳酪蛋糕

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▼結帳的小姐動作挺快的,一下子就輪到我打包外帶了

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▼這天真的是大豐收,吸取很多麵包知識,還拿了這麼多的麵包回家享用

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這天我們拿的麵包種類如下:

香蕉卡士達 $45、丹麥芋泥餅$25、蘑菇佛卡夏 $65、無花果堡 $45、櫻桃卡士達 $45、三杯杏鮑菇 $68、巧克力香蕉 $58、檸檬優塔 $32、紅蘿蔔吐司 $45

其他還有香蒜法式麵包…等我不確定名字和價錢的種類,

我自己有吃到的是香蕉卡士達、丹麥芋泥餅、巧克力香蕉、蘑菇佛卡夏,我只能說,通通都超級無敵好吃,

尤其是佛卡夏,強力推薦!它的用料就如我現場看到他們製作時所使用的食材,蘑菇超大一個,

我一口咬下去還以為磨菇是主食、麵包是附加品哩~怎麼可以這麼好吃!

其他水果相關的麵包種類也真的料多味美,水果給的都好豐盛呀~~~

但因為水果比較容易壞,所以建議購買當天就要食用完畢,至於其他種類的麵包則最多只能放一天

由於我貪心拿太多了,所以有些是給親朋好友享用,自己沒有品嘗到,

但所有回報的友人都說「貝肯庄 Bake Culture」的每一款麵包都很美味,她們全都愛上且欲罷不能,

一直嚷嚷著也要自己去買回來吃,真的大受好評呀!

▼這天我外帶回來給大家試吃看看的麵

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▼麵包真的都超香超好吃,連我們捏捏都招架不住,頭一直湊過去

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▼我不敢吃紅蘿蔔,卻拿了紅蘿蔔吐司

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真的非常感謝「貝肯庄 Bake Culture」這次舉辦的VIP專屬饗宴,讓我親眼見證了好麵包的製作過程,

而且也吸收了很多知識,更讓我看到很帥又很親切的辰亦儒XDDDD

貝肯庄 Bake Culture」的用心真的值得大家親自去品嘗看看,麵包真的都很平價,

只要吃過之後就會覺得買到賺到,超划算的!

若想要感受國外吃麵包配咖啡的氛圍,不妨選個優閒的午後或早晨,

挑選個自己喜愛的麵包及咖啡,拿到二樓慢慢享用,這種感覺也非常愜意呢!

再次推薦用心的全新烘焙時尚品牌「貝肯庄 Bake Culture」給大家喔~~~

 

貝肯庄 Bake Culture

地址:台北市松山區南京東路五段82號 (南京三民 2號出口)

電話:02-2767-3300

營業時間:週一~週日 7:00am~22:30pm

粉絲團:https://www.facebook.com/pages/Bake-Culture-Bake-Culture-貝肯庄/610715882389727?sk=timeline

 

 

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