新竹胡椒餅推薦丞祖胡椒餅，這個來自台北萬華的胡椒餅已有80年歷史，其胡椒餅作法食譜已傳承至第四代，提供多種口味，像是：豬肉、牛肉、起司豬肉以及泡菜豬肉，以紅木及龍眼木炭烤，使胡椒餅的香氣更為顯著，丞祖胡椒餅皆為手工製作，每日限量供應，每個胡椒餅尺寸比成人的一個拳頭還大，還有提供胡椒餅外送服務。
新竹是我成長的地方，而新竹城隍廟算是新竹美食集散地，無論是小時候或學生時期，外食首選都是城隍廟，一直很想整理一篇新竹城隍廟美食懶人包給大家，但自從懷第一胎前整理到一半，就因生產而停滯到現在，
現在想一點一滴慢慢將它慢慢補齊，就從與台北有關的胡椒餅開始吧！
丞祖胡椒餅位於城隍廟周邊的美食街「北門街」上，這條路路上有知名的葉大粒粉圓、鴨肉許，還有今天要介紹的丞祖胡椒餅。
▼新竹城隍廟周邊北門街知名美食「丞祖胡椒餅」，來自台北胡椒餅
▼新竹城隍廟周邊北門街知名美食「葉大粒粉圓冰」
新竹胡椒餅推薦 丞祖胡椒餅新竹北門店 停車資訊
丞祖胡椒餅源自萬華知名胡椒餅，為確保品質不開放加盟，目前台灣的三間分店都是自家親戚經營，現已經傳至第四代，目前有台北市士林夜市二間店和這間位於新竹市城隍廟附近的新竹店，
每次回新竹最喜歡帶孩子去購買丞祖胡椒餅然後再搭配葉大粒粉圓冰，下午茶這樣吃真是一大享受，
因為在鬧區城隍廟周邊，所以停車場很多，像是北大停車場、仁德停車場、和潤停車場…等，
開車前往還算方便停車，切勿亂停，這裏警察超級多！
▼來自台北的知名胡椒餅店「丞祖胡椒餅新竹店」外觀
▼最喜歡買丞祖胡椒餅搭配隔壁的葉大粒粉圓冰一起吃
丞祖胡椒餅新竹店與台北胡椒餅店同樣使用丞祖檜木烤爐，除了檜木烤爐增加窯烤時的香氣外，還以紅木及龍眼木當炭火，讓胡椒餅多了炭香味，
很喜歡看胡椒餅的製作過程，看著一個個的胡椒餅被貼於爐壁上很有趣也超療癒，經由大火烤過後，香氣開始散發出來，烤爐的溫度相當高，在一旁都能感受到熱氣，
愛上丞祖胡椒餅還有一個原因，那就是明明是貼在爐壁上由大火去烤，但烤出來的外皮卻不會很焦，一直都覺得新竹店的老闆超厲害，怎麼可以烤得如此漂亮。
▼丞祖胡椒餅的特色就是使用檜木烤爐
▼裡面是使用紅木及龍眼木炭火，增加胡椒餅炭香
▼當天我們去的時候已經快要結束營業了，沒有看到貼在壁爐上的胡椒餅好失望，但一顆顆白白胖胖的胡椒餅躺在烤爐上也很可愛
▼孩子伸手去感受烤爐的溫度
▼每種口味的胡椒餅都會用有清楚標示口味的袋子去裝
新竹胡椒餅推薦 丞祖胡椒餅新竹北門店菜單
丞祖胡椒餅新竹店提供四種口味的胡椒餅，包含最傳統的豬肉胡椒餅 $45 和牛肉胡椒餅 $55 外，也開發創新口味起司豬肉胡椒餅 $55 及泡菜豬肉胡椒餅 $55 ，
因為我們家人很多，加上親戚也都住在娘家附近，所以每次來買都會買一堆，通常都是這四種口味全包，因為長輩喜歡吃傳統口味，而我和孩子喜歡創新口味。
▼丞祖胡椒餅價格
丞祖胡椒餅之所以成為我這新竹人的美食名單，其中一個原因就是它的外皮有別於一般胡椒餅，像台北某知名夜市胡椒餅的外皮屬於乾硬，那種我比較不愛，總覺得乾乾的不知道在吃什麼，
而丞祖胡椒餅的外皮是非常有彈性且帶有水分，而且最外層的地方還帶有些許甜度，且吃起來非常脆，之所以有甜因為有刷上麥芽糖水，最後還會撒上滿滿的芝麻增加香氣，並且以這些黑芝麻和白芝麻來做口味區分，
至於胡椒餅體型也非常驚人，大於一個成人的拳頭，以這尺寸及內陷份量，其實吃一個就蠻有飽足感的。
起司豬肉 $55
我最愛的口味就是這個啦！醃製過的豬肉搭配濃郁的起司，光咬下去就會牽絲，每一口都是濃郁的乳香味。
泡菜豬肉 $55
泡菜豬肉吃起來是這幾種口味中味道比較重的一個，但內陷的味道並不會搶走胡椒餅本身的香氣，也很推薦大家試試，裡面除了加入豬肉和大量的泡菜外，還有三星蔥，因為我本身也是宜蘭三星人，所以對三星蔥愛到不行，三星蔥無論是脆度還是味道都很讚，這口味適合喜歡內陷豐富的朋友，每一口都是多層次的味道及口感。
豬肉 $45
個人認為丞祖胡椒餅最經典的口味就是豬肉了，雖然食材簡單的結合豬肉及三星蔥，但因為他們的豬肉有用中藥醃製，所以味道很獨特，喜歡傳統胡椒餅的朋友可以選擇這口味喔！
牛肉 $45
牛肉胡椒餅我也很喜歡，內陷除了豬肉和起司外，還有絕對不能或缺的洋蔥，洋蔥是添加香氣及口感的重要食材。
捏爸是個不愛吃胡椒餅的人，所以第一次我帶他去買胡椒餅時，他完全不期不待，還問說可以吃別的小吃嗎？
但他試過丞祖胡椒餅後整個改觀，主要就是被它與眾不同的胡椒餅外皮所吸引，咬下去的那彈性及脆度讓人驚艷，
好吃到我女兒都搶著吃，每次都一直叫我把我的胡椒餅外皮撥給她，媽媽我也很想吃外皮好嗎？
內陷當然也很不錯，讓整個胡椒餅味道昇華，無論是台北還是新竹的朋友都務必試試。
▼女兒跑進去店裡跟老闆的兒子玩，老闆人非常好的讓我進去坐著休息等她玩完，就趁等女兒的同時拍了這些照
▼女兒超愛丞祖胡椒餅的外皮，他可以一個人一口氣吃掉2-3個，食量驚人呀
▼四個口味都很好吃，大家一定要試試
丞祖胡椒餅 新竹-北門店
地址：新竹市北區北門街81號
電話：03-524-1668
營業時間：週一～週日 12:00~20:00（賣完提早打烊）
電話（外送專線）: 0800-357-668
丞祖胡椒餅（士林夜市1店）
地址：台北市士林區文林路101巷（原陽明戲院旁）
電話：02-2883-5850
營業時間：週一～週日 16:00~00:00
丞祖胡椒餅 大南店（士林夜市2店）
地址：台北市士林區大南路132號（近基河路口）
電話：02-2881-8600
營業時間：週一～週日 16:00~00:00
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