寵物友善餐廳│新店美食│68食堂~客制化桌菜中式熱炒私房料理。母親節大餐推薦

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68食堂是陽光運動公園附近一間極具知名度的中式熱炒私房料理新店美食推薦

這天我和捏捏的乾爹乾媽們一起帶捏捏來品嚐他們的母親節大餐

68食堂附近有停車場也有ubike租賃站,來這裡其實挺方便的,

假日或平日下班後還可以前往陽光運動公園散步走走,再來這裡品嚐超美味的餐點,

門口就有68食堂的菜單,讓大家可以先參考菜色及價位後再決定是否入內用餐,這點真的很棒,

光看這些價位讓人超心動,捏捏的乾媽們還問說新北市的餐點價格怎麼便宜成這樣,台北和新北不是不遠嗎XDD

室內的環境比起熱炒店來的溫馨一些,座位不算太多,所以奉勸想吃的朋友一定要先打電話訂位,

我們約平日晚上七點半抵達,店內用餐人潮爆滿,明明就已經過了尖峰用餐時段,但前來用餐的客人還是絡繹不絕,

突然很慶幸我們有先預約,不然照這排隊情形我們應該要到八點半以後才吃的到東西吧!

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捏捏【搞笑公主】&罵許【小天使】

▼新店68食堂的外觀

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▼新店68食堂的門口有清楚的價目表

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▼新店68食堂的店內環境,這是我們九點用餐完畢時拍的,我們是這天最後離開的客人

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▼新店68食堂旁就有uBike租借站

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68食堂最近主打桌菜,像近期就推出母親節套餐,

分成:3~4人 $699、5~7人 $2780、8~10人 $3980這三種價格,

內容非常精緻,像母親節大餐中的菜色就包含:

大四喜拼盤、養生鹹水蝦、清蒸海上鮮、荷葉糯米雞、XO燴海鮮、橙花子排、豆花牛肉、時蔬、百菇蓮子雞湯…等,

而且都是可依顧客喜好作客制化更改的菜色,例如你可以要求要有很多生魚片,或是很多肉、很多海鮮,通通都可以於訂位時告知店家,

另外也有提供非桌菜的定食、炒燴飯、肉類料理、炒飯、海鮮料理、時蔬料理、湯品料理…等單點類,

一旁有飲料機,只要點餐+10元就可以享有可口可樂系列飲料無限喝到飽,這真的超棒,哪間熱炒有提供這種服務呀!

因為我們這天人數較多,所以點了比較經濟實惠的桌菜,我們六人共吃了7菜1湯。

▼68食堂的母親節套餐,需要的朋友請務必打電話跟店家預約

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▼68食堂凡來店點餐+10元即可享有可口可樂系列飲料無限暢飲

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豆花牛肉

這道菜真的超級下飯,捏捏的乾爹因為這道菜就嗑掉2/3的白飯了,然後被我們大家罵個半死,因為才第一道菜它就快把白飯吃完了,真的很扯!

但其實真的也不能怪他,因為真的很好吃,把醬汁淋在白飯上直接吃也十分美味,

裡面使用的食材有使用花椒及辣椒,所以吃起來帶有一些些的麻,但不會很辣,

而其中加入的花椒粉及上方的蔥花是這道菜的重點,因為這樣才能提味,整道菜光用聞的就令人食指大動,

主要食材則是牛肉及豆花,牛肉肉質超軟嫩,且麻香醬汁完全入味,

豆花的部分算是很特別的搭配,因為通常都是使用豆腐居多,豆花吃起來還挺紮實的,並不會有我們一般吃豆花那樣軟爛感,

搭配帶有麻香的勾芡一起吃很香嫩,超推薦68食堂的豆花牛肉,好吃到不行呀!

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椒麻雞

椒麻雞是這天餐點中我最愛的一道,

老闆特別挑選雞腿的部分,所以肉質絕對比雞胸或是其他部位軟嫩多汁,

而且選用的兩隻雞腿足足就重達1斤(16兩),老闆在炸之前還先去骨,讓大家可以方便食用,

外皮炸的有厚度有脆度,裡面肉質則會爆汁,口感絕佳,

上方的醬料是美味的關鍵,都是店家的獨家配方,吃起來酸酸甜甜,

另外還有搭配花椒粉、蔥、薑、辣椒、香菜來提香,不僅味道很棒,且視覺上更顯繽紛,

下方的高麗菜絲可以去油解膩喔!

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清蒸海上鮮-泰式檸檬魚

68食堂的魚都是老闆每天一大早去基隆市場採買選購的新鮮魚種,

而這道清蒸海上鮮是用爐魚製作,吃起來並非一般的清蒸魚,

味道吃起來帶有酸甜,因為有加入檸檬一起去蒸,湯汁有點類似泰國Tom-Yum-Goong冬蔭功的味道,

鱸魚的下方還有鋪上豆腐,軟嫩綿密,與紮實的魚肉形成對比但卻達到口感的平衡,

上方一樣有使用跟椒麻雞相同的食材,花椒粉、蔥、薑、辣椒、香菜,

我很愛它酸酸的味道,好開胃。

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百菇蓮子雞湯

雞湯最怕喝到油膩的雞湯,好險68食堂的雞湯堪稱完美,喝起來清甜不油膩,

理面的雞肉肉質吃起來並不會很老,都十分軟嫩,主要是因為老闆選用雞腿肉,所以不會有乾澀的口感,

雞肉在蒸燉煮前還有先燙過,這也是為什麼吃起來比較不油膩的原因,雖然費工但顧客都吃得出來老闆的用心,

雞湯中的食材出了雞腿肉以外,還有枸杞、紅棗、蓮子及許多帶有嚼勁的菇類,好喝又順口的湯品。

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鹹水蝦

桌菜中提供的蝦子有時是醉蝦、有時是鹹水蝦,而我們這天吃到的是鹹水蝦,

剛開始看到蝦子的時候我們有倒抽一口氣,因為我們六人裡面就有三人對蝦過敏,

捏捏的其中一位乾媽是吃到不新鮮的蝦會吐、另一位乾媽及捏捏爸是有蕁麻疹,

好險68食堂的蝦子非常新鮮,通過吃蝦必吐的捏捏乾媽考驗,她吃完後都沒有任何不適,經過她的認證一定有保障,畢竟我們已經見識過她吐很多次了XDD

老闆的蝦子也都是清晨去基隆漁港採買的,所以非常新鮮,

殼肉也非常容易分離,而且肉質超有彈性,吃起來也帶有原先的甜味,大推!

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德國豬腳

德國豬腳可是68食堂的招牌菜色之一,見當天每桌來用餐的客人都有點這道料理,

一般外面吃到的德國豬腳外皮都會非常硬,很難咬爛,

但68食堂的豬腳皮竟然是軟的,非常符合台灣人喜愛的口感,

老闆為了這個德國豬腳可是費足了工夫,蒸了兩小時才能讓它整個很軟Q,

接著再炸過就可達到外酥內軟的程度,而且每次炸之間都要相隔5分鐘以上,可說是非常費時的餐點,

一旁附上的德國豬腳醬料同樣也是老闆特調,使用酸黃瓜、黃芥末、芝麻、芝麻醬、蜂蜜去製作,

搭配德國豬腳真的好吃,醬料我們也一下子就沾完了,因為太搭了,醬料是可以續加的喔!

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XO海鮮

這道不僅使用了許多食蔬,還有加入許多海鮮食材,如:蛤蜊、魷魚、花枝、蝦仁,

每種食材都很新鮮,且蔬菜都帶有脆度,

比較值得一提的是它所使用的醬料是老闆特製的XO干貝醬,讓整體味道帶有些鹹度,而且還帶有一絲絲的干貝,可說是非常真材實料呀!

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時蔬

68食堂的炒時蔬是會依季節作更換的,我們這天吃到的是A菜,

老闆的廚藝了得,連炒時蔬都很好吃,

青菜吃起來沒有苦澀味也沒有菜本身的生味,咬起來帶有脆度但葉子部分有很軟嫩,

吃起來不油膩,裡面還有蒜頭提味,不需配白飯單吃就很好吃。

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拼盤

這天因為是店家來不及準備所以我們沒吃到拼盤,就直接抓店家的圖片來給大家看看,

它們的冷盤真的很厲害,擺盤彭派而且內容豐富,

若不吃生食的朋友可以事先告知店家,他們有提供客制化服務喔!

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這次帶大家去68食堂用餐大家都非常滿意,每一道菜都很好吃也讓我們驚艷,

雖然新店離我們家不近,但它的餐點都很好吃會吸引我再次大老遠跑來用餐,

而且它靠近陽光運動公園,有寵物或小朋友的家庭不妨趁著前往公園後來這裡用餐,

老闆真的非常會煮,而且吃完後不會感到口渴,我很怕吃到那種會讓我猛灌水加了一堆味精的餐廳,

真的很推薦68食堂的桌菜喔~若母親節不知道要去哪慶祝的朋友也可預訂68食堂的母親節大餐,平價又美味,超高CP值!

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68食堂

地址:新北市新店區安民街86號1樓

電話:02-8666-6698

營業時間:

週一~週五:11:30 – 14:00 17:00 – 21:00(週二公休)

週六-週日:11:30 – 14:3017:00 – 21:00

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