台北天母美食│朱記餡餅粥~老字號超受歡迎餡餅進駐大葉高島屋

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久仰朱記餡餅粥店大名已久，從1973年成立至今真的很不簡單，而且光大台北地區就有十幾間分店，

會這麼有名是因為創始人朱連河先生將北方家鄉味帶入料理中，以傳統北方料理手法製作道地的各式麵點，

我台北的親友幾乎全都有造訪過朱記餡餅粥，但偏偏我還真的沒吃過（畢竟我是假臺北人XDD），

趁著這次大葉高島屋新開分店趕緊前往品嘗這傳說中超高人氣的好味道！

朱記餡餅粥的大葉高島屋店位於B1美食街，在世大運的天母棒球場旁，當天前往時明明已經下午兩點了，但店內依舊高朋滿座一位難求，

但好險換桌率蠻快的，所以我們也沒有等多久就有位置了，

不得不說店員動作真的都很快，她們雖然忙歸忙，但都還是很客氣的招待客人並詳細的介紹餐點，值得嘉獎～

▼朱記餡餅粥大葉高島屋店的環境

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▼這張是我們吃飽離開時拍的，當時大概下午三點比較沒客人了，但我們兩點前往的時候人是爆滿的

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▼自從有小孩之後就很care店家有沒有準備兒童餐椅，雖然我女兒還很小用不到，但相信有其他家庭會需要，無論是家庭聚餐或親子聚餐都十分合適

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這裡有提供多種小菜，都放在一旁的冷藏透明櫃上，有需要的朋友都可以自行取用，

餐點部分則有乾麵、湯麵、湯餃、粥品、炒飯、餅類、湯品、飲品…等，

朱記餡餅粥最有名的就是他們的牛肉餡餅和道地北方麵食，

所以我們就點了牛肉餡餅、麻醬牛肉拌麵（刀削）、排骨炒飯、黃金鍋貼、菜肉餛飩湯，

也有自取一份豬頭皮小菜及飲品包種茶。

▼朱記餡餅粥的小菜及飲品需自取

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▼朱記餡餅粥的小菜非常多樣化，而且看起來都很新鮮

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▼這天我們拿了小菜豬耳朵，吃起來非常脆且很清爽，完全不油膩

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▼這是朱記餡餅粥的2017春夏新品新上市飲品：時尚茶飲（包種茶/日式煎茶）$60/瓶，除了一般的罐裝飲料外，也有兩種瓶裝冷泡茶可以選擇，外觀設計簡約時尚感，我還特別把這個瓶子帶回家繼續使用，因為真的方便又有質感，喝起來不苦澀很回甘，帶回家二沖之後還是很有味道，可以搭配湯餃一同享用喔～

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牛肉餡餅（老饕必點的爆漿餡餅）

首先上桌的就是朱記餡餅粥超有名的經典牛肉餡餅，幾乎每位來這裡用餐的朋友都會點這道麵點，傳承老師傅的精湛手藝，

店員介紹牛肉餡餅除了單吃之外，也可以搭配每日現熬的小米粥，

爆漿的牛肉餡餅湯汁可以加入甜甜的小米粥內，一口牛肉餡餅一口小米粥的鹹甜交織的吃法是朱記傳承45年的經典餡餅粥，

下次來一定要搭配小米粥試試看這一味！！

因為我現在有在餵母乳，所以很忌諱吃到加有韭菜的東西（我之前就因為吃到加有韭菜的麵結果大退奶），

我一直問店員哪幾道沒有韭菜，店員都非常有耐心的回答我，不得不說我當時真的很煩人，因為一直跟他們再三確認XDD

這裡的麵點類只有韭菜餡餅有包韭菜其他都沒包，所以跟我一樣有在餵母奶的媽媽們可以放心的吃！

他們的餡餅真的好厲害，一切開中間就不斷地留出鮮美而不油膩的湯汁，

外面的餅皮雖然不是像煎到金黃的酥脆口感，但吃起來很有彈性超令人驚豔，

搭配牛肉餡及蔥一起吃真的很美味，我和捏爸都很愛，也很後悔怎麼才點一份~

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排骨炒飯

因為我們下午兩點才吃午餐所以真的很餓，除了點一份麵以外就不知道該點什麼其他的餐，

因此請店員推薦，她向我們推薦了這道排骨炒飯，這也是他們朱記餡餅粥很多人點的招牌餐點，

原本抱持著懷疑的態度，想說應該要推薦我們餡餅或麵食呀～怎麼會推薦炒飯？

但吃了之後才明白店員真的沒唬爛，他們的排骨超好吃，外皮香酥可口，裡面的肉質不乾澀，

大推他們的排骨，吃不下炒飯的人也可以單點炸排骨來吃吃看，不輸君悅排骨呀！

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麻醬牛肉拌麵（刀削）

因為之前懷孕的關係我變得超愛吃麻醬麵，一看到有麻醬拌麵這選項馬上毫不考慮選了它～

朱記餡餅粥的麻醬味道跟一般外面的不太一樣，外面的比較濃稠味道較重，這裡的麻醬則屬較水但味道獨特，我個人偏愛朱記的多一些，因為吃起來比較不鹹不膩，

其中最厲害的就是他們的刀削麵，Q彈到爆炸，混著麻醬一起吃真的絕配，不虧是道地的北方麵食，好吃！

上方的牛肉片切的非常薄透，咬下去會感覺肉質特別細緻滑嫩，因為只是鋪在麵上方並沒有沾到過多的醬料，所以可以吃到牛肉的原味。

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黃金鍋貼

朱記餡餅粥的鍋貼超大一個，大概是八方雲齊及四海遊龍鍋貼的兩倍大吧！

外皮煎到金黃，吃起來跟餡餅一樣沒有很酥脆，都屬於比較著重於麵皮彈性的小點，

裡面包的豬絞肉和高麗菜很飽滿，咬下去非常多汁，

但個人偏愛他們的餡餅多一些，黃金鍋貼不是不好吃，只是比較沒有像餡餅那樣讓我驚豔～

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菜肉餛飩湯

它們的餛飩湯真的是CP值超高，與外面一些知名餛飩湯的價格差不多，但這裡提供的餛飩多顆又飽滿，

裡面的菜肉餡料給的很大方，讓人光喝這碗湯就很有飽足感，

而餛飩皮比較不像台灣常吃到的餛飩那樣薄嫩，這裡皮的厚度比較介於水餃皮及餛飩皮中間，

所以若想吃一般傳統薄薄餛飩皮的朋友可能要注意一下噢～

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這次前往朱記餡餅粥用餐挺滿意的，大力推薦他們的餡餅及麵食，真的好好吃！

我也算是完成我的一大美食心願，不然人家問我住臺北有沒有吃過朱記我都回答沒吃過真的很不好意思呀～

住天母的朋友若想品嘗超人氣北方道地麵食也不需再跑到臺北市區了，直接在大葉高島屋就能享用美食，

大家快帶家人朋友一起去吃吃看這間一開就是好幾年而且越開越多分店的高人氣餐廳吧！

除了朱記的經典北方麵食之外，在大葉高島屋還有朱記的另一個新品牌也非常直得推薦「一五一食 時尚鮮鍋」，

從外觀看可看到舒適清新的用餐空間，下次一定要再找時間來品嚐看看！

▼ 一五一食 時尚鮮鍋大葉高島屋店的外觀

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朱記餡餅粥-大葉高島屋店

地址：台北市士林區忠誠路二段55號B1F

電話：02-2834-3914

營業時間：週日～週四 11:00~21:00；週五、六  11:30~21:30

粉絲頁：朱記餡餅粥

官網：http://www.zhuji.com.tw

 

 

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