寵物友善餐廳│新竹竹北美食│川筵活蟹～現撈尚青的”蟹中之王”帝王蟹三吃。客製化菜單任您搭配

今天要帶大家去吃尚青的海產啦！！！

雖然我和捏捏爸還蠻常吃海鮮的，但高級的帝王蟹我可沒吃過幾次，捏捏爸更是從來沒品嘗過，

所以，今天姐就要帶捏捏爸去嚐嚐人生中的第一隻帝王蟹，吃完包他死而無憾（誤）～

要吃帝王蟹當然一定要吃現撈現煮的，而位於新竹竹北的「川筵活蟹」，它們有推出帝王蟹三吃喔（擦口水）～

「川筵活蟹」的周邊有很多路邊停車格，我們當天很輕鬆就找到位置了，

店門口可以看到很多水族箱，裡面都是一隻隻活生生的帝王蟹、龍蝦、蝦子…等等，

強烈建議大家既然都要花錢吃昂貴的帝王蟹了，那就要選擇活跳跳新鮮的！

▼川筵活蟹的外觀

▼有許多水族箱，裡面都是活生生的海產，所以在這裡吃到的海鮮都超新鮮

 

在我有印象以來，這好像是我第一次看到活的帝王蟹，真的好大一隻，我超興奮的！

店家也非常好，特地抓出一隻帝王蟹來給我們拍照，可能是看我們太像劉姥姥進大觀園，沒看過帝王蟹似的，所以才大發慈悲讓我們好好看清楚XDDDD

雖然帝王蟹的兩隻螯沒有綁起來，但只要抓對角度也不會被夾到，

帝王蟹真的好重好重，而且仔細觀察會發現它只有六隻腳！

好像是因為帝王蟹跟寄居蟹血緣較近的緣故，所以他們不會像一般螃蟹是八隻腳，

這次的帝王蟹大餐也可說是讓我長知識了！！！

雖然帝王蟹很大一隻，但是捏捏完全不會怕呢～還一直把頭湊過去聞聞聞XDDD

▼沒錯！！！帝王蟹就是這麼大一隻！重達6斤

▼捏捏目不轉睛的一直看著帝王蟹，超可愛的！

 

▼拿捏捏來當比例尺，更可以感受到帝王蟹的巨大，虧我們捏捏已經是巨型瑪爾濟斯金剛芭比了，竟然還輸給帝王蟹，不虧是蟹中之王！！！

▼這小妞完全不怕，硬要把頭靠近帝王蟹，果然跟他老母一樣大膽！！！

 

「川筵活蟹」的室內空間很大，共有兩層樓，一樓主要都是提供用餐人數較少的客人，

二樓則是有提供包廂服務，一桌大約10人坐，

因為包廂是屬於比較私人的空間，所以非常適合家族聚餐或是公司聚會，

而我們這天也是大約10個人前往用餐，同樣是被安排到包廂的座位，

因為整個包廂裡都只有自己人，所以攜帶寵物比較沒關係，至於如果是人數較少坐在開放式的那種空間我就比較不確定可不可以攜帶寵物了，

但店家對寵物挺友善的，因為她家裡也有養三隻臘腸，果然有養寵物的人都很nice，

建議大家不管是幾人前往用餐都可以先訂位並且告知會攜帶寵物，這樣店家也比較好作安排喔～

▼一樓的環境

▼二樓的用餐環境

▼二樓的包廂

 

這天我們是選擇12000元客製化菜單，所使用的帝王蟹大約是6斤左右，光帝王蟹價格就大約是8000元，

而烹煮方式是採用帝王蟹三吃，以火鍋、炙烤、蟹膏麵包…等為主，

若有比較偏愛哪種料理方式也都可以跟店家說，店家會做調整安排，

當然也有提供比較低價位的10000元客製化菜單，一樣有帝王蟹，只是size會比較小一些，

不想吃帝王蟹的朋友也可跟店家討論菜色內容，一切都非常客製化。

▼各個價位的菜色參考，都可以做更換

 

▼這天店家幫我們安排的12000元客製化菜單

 

小菜（黃金泡菜、核桃加小魚乾、味增醃小黃瓜菜頭）

黃金泡菜：會發現跟一般在外面吃到的泡菜不太一樣，吃起來雖然有醃製過的酸度，但仔細品嘗卻帶有些甜味，那是因為他有使用南瓜，所以吃起來味道特殊，我自己很喜歡。

核桃加小魚乾：這一道也是比較少見的小菜，因為很少在海產店看到核桃這種東西，小魚乾因為自身有特殊的海味，搭配上甜甜脆脆的核桃很好吃，連我這種怕小魚乾的人都覺得味道沒那麼重了。

味增醃小黃瓜菜頭：比較偏向台式的小黃瓜和菜頭經過味增醃製後多了一種日式的口感，鹹鹹的很有開胃效果。

※備註：現在打卡就送小菜喔！而且還可以再打95折

▼黃金泡菜

▼味增醃小黃瓜菜頭

▼核桃加小魚乾

 

軟殼蟹和風沙拉

聽到和風沙拉你會想到什麼？在他還沒端上桌前，我以為是滿滿的生菜加上一些些的水果，然後淋上和風醬這樣，

但沒想到他們的沙拉不單單只是野菜而已，主角是酥脆的軟殼蟹，

搭配特製和風醬料，其中還添加了蘋果醋，所以軟殼蟹吃起來會有些甜甜的口感，解油膩很棒！

 

 

客製化刺身拼盤

海鮮怎麼可以少了生魚片，所以來盤刺身是絕對必要的！！！

這盤身魚片單點要價1200元，如果點了12000元客製化菜單就包含在裡面了，

這裡所使用的生魚片種類有：鮪魚、鮭魚、軟絲、紅魽，

另外還有天使紅蝦、烏魚子醬、干貝…等，

因為生魚片是現切，所以非常新鮮，厚度也非常適合一口就塞進嘴裡，滑嫩鮮甜，

干貝烤的也非常好吃，而天使紅蝦的肉質則是真的很有彈性，蝦頭的地方也不浪費，店家會拿去烤或炸，大家可以品嘗酥酥脆脆的蝦頭喔！

一旁還有提供兩種哇沙米，一種是天然的，一種是化學的，

一定有人會覺得為何已經提供天然的哇沙米後還要再提供化學的，這是因為有些人已經吃習慣化學的，所以店家還是會準備給大家，我當然是選擇吃天然的哇沙米囉～

▼鮭魚生魚片

▼軟絲

▼紅魽

▼鮪魚

▼天使紅蝦

▼干貝

▼天使紅蝦的蝦頭會拿去烤或炸，完全不浪費

 

 

帝王蟹極鮮火鍋

這份火鍋也算是帝王蟹的三吃之一，其湯頭是使用豬大骨和蔬菜下去熬煮的，沒有添加任何味精，

所以喝到的每一口都很鮮甜，喝多了也不會口渴，

裡面除了有加入帝王蟹外，還有使用許多蔬菜、蕃茄、南瓜、玉米…等，

另外還有一盤帝王蟹腳，是要丟入火鍋中煮的，我最愛用煮的蟹肉了，勝過於用烤的，

湯真的非常好喝，我們一夥人狂喝湯，最後是被店家制止，因為湯可以用來熬粥，若我們把湯喝光就沒粥可以吃啦XDDD

煮粥的部分會另外加入海帶芽、蔥花、蛋、白飯，

因為湯真的很美味，所以煮出來的粥也融合了熬煮的美味湯頭，每一粒米吃起來都多汁飽滿，加入蛋花更是好吃！

▼超大的帝王蟹殼！！！

▼蟹腳也是可以丟入湯裡面煮的喔

▼火鍋裡面的料吃完後，店家會準備食材幫忙煮粥，也十分好吃

 

 

花雕醉雞併紅油口水雞

花雕醉雞主要是使用紹興酒下去泡製所製作出的冷盤，還有使用大量的中藥材，如枸杞、紅棗…等，所以吃起來不單單只有紹興酒的酒香味，還有中藥材的味道，是很養生的一道料理；

至於紅油口水雞那部分雖然屬於四川菜，但吃起來只有麻香不會辣，雞肉的本身非常軟嫩，皮非常Q彈，其中還有搭配上花生，口水雞和花生一起吃更香，超級推薦紅油口水雞。

▼花雕醉雞

▼紅油口水雞

 

 

陶板鮮干貝

干貝外皮乾煎的十分金黃，因為抹上醬汁所以吃起來很夠味，口感雖然因乾煎帶有些Q度，但整體來說還是偏向嫩嫩的口感，

下方還有使用韭菜花，和干貝一起吃超有脆度。

 

原烤帝王蟹腳

登登登～我最期待的帝王蟹腳終於上桌啦！！！

川筵活蟹處理蟹腳的方式是用烤的，而且沒有任何調味，讓大家品嘗到最原始的帝王蟹，

店家也有先幫我們將外殼用裂用碎，所以還算很好剝開，

帝王蟹果然很不簡單，他不光是外型大隻而已，連蟹肉都非常肥美，

即便這天沒有搭配白飯食用，光吃帝王蟹就非常非常有飽足感，

若覺得單吃未經調味的帝王蟹有些單調，也可將蟹肉沾取店家特製薑醋一起享用，沾過後也蠻好吃的！

 

▼店家提供的薑醋

▼帝王蟹的蟹肉超肥美，吃起來很享受

 

 

帝王蟹膏佐哈斯麵包

連帝王蟹的蟹膏都不能浪費，但這道料理可說是讓店家困擾了很久，

因為他們說帝王蟹本身的蟹膏味道很重，連他們自己吃都會受不了，

所以研發了許久，決定搭配咖哩，將本身的味道蓋掉，吃起來比較不會那麼突兀，

一旁也有準備很多片超軟超香的牛奶麵包，將咖哩蟹膏沾到麵包上一起享用，

不僅很有飽足感，而且吃起來很特別。

 

 

甘露海上鮮（龍虎斑）

這裡所使用的魚類品種是龍虎斑，也就是老虎石斑配龍膽石斑的新品種，

龍虎斑本身的肉質非常軟嫩，而且富有豐富的膠質，尤其是頭部膠質更多，

很適合愛美的女性朋友品嘗，魚肉真的非常好吃。

 

 

帝王蟹屁股

嘿嘿嘿～大家一定沒有看過螃蟹的屁股吧？

其實帝王蟹是有屁股的，只是大部分的店家都會將冷凍帝王蟹的這部分去除掉，

但實際上它也是可以吃的，那天店家還特地拿給我們看，問我們要不要品嘗看看，

捏捏爸說吃起來其實就是蟹肉，還有一部分肉質較軟，他說不難吃呀～

 

蒜蓉海大蝦

我自己很喜歡這道料理，因為蝦子真的好大一隻，重點是不用剝殼，店家都幫忙去殼去好了XDDD

因為是使用蒜蓉去料理，所以蝦子吃起來有很香的蒜香味，上方還有灑上蔥花提味，

蝦肉的部分很紮實，料理醬汁也很入味，一直覺得這道菜的醬汁很適合拿來淋到飯上，感覺就很美味。

 

紋菇絲瓜盤（季節時蔬）

川筵活蟹的蔬菜拼盤很不錯，還有漂亮的擺盤，

裡面也不單單只有蔬菜而已，除了有絲瓜和甜椒外，還有百靈菇及柳松菇，

吃起來濕潤多汁，吃完帝王蟹和各種肉品後來盤蔬菜很舒服。

 

精緻甜品－奶酪

雖然前面10幾道菜已經讓我們全部的人撐到肚子快爆炸了，

但一看到甜點就好像是開啟另一個胃一樣，大家都用搶的XDDD

這裡的奶酪並沒有使用任何水果醬，就是單純的奶酪，

本身的乳香味很重，當飯後甜點真的很棒～

 

 

帝王蟹真的是非常高級的料理，像我們這樣的一般上班族是無法時常品嚐到帝王蟹的，

所以若偶爾想吃帝王蟹大餐，真的必須找新鮮現撈，而且有提供可以帝王蟹多吃的海產店，

不然花那麼多錢吃到不好吃的帝王蟹豈不是太虧，

而「川筵活蟹」所提供的海鮮都是現撈尚青的，其料理方式也可以依照顧客的需求做客製化設計，

用餐環境也非常舒適，每樣餐點都非常實在好吃，

真的很推薦「川筵活蟹」給喜歡吃海鮮的大家，尤其是他們對帝王蟹三吃的料理及呈現真的很棒，

還沒吃過帝王蟹的人快跟家人或朋友一起去品嘗看看吧～

 

 

川筵活蟹

地址：新竹縣竹北市光明六路東一段243號

電話：03-657-7979

營業時間：週一 – 週日11:00 到 14:00　17:00 到 22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/kingcrab0801/timeline

 ＝此篇為試吃邀約，字字真心推薦＝

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