台中南區冰品│I’mTalato我是塔拉朵~全台最健康不添加乳化劑鮮奶油的台灣蔬果義式冰淇淋

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台中「I’m Talato我是塔拉朵」是非常知名的冰淇淋專賣店,因為他們堅持選用台灣當地當季新鮮食材搭配義大利冰淇淋手法製作而以聞名,

Talato名字是來自Gelato這名詞,Gelato其實也是冰淇淋的意思,但在製作及用料上與ice cream還是有所不同,

Gelato在義大利政府有規定乳脂肪含量不能超過8%,所以基本上都是設計低乳脂的清爽配方,

在製作時也不會打入過多空氣,吃起來較為札實,重量通常遠重於美式ice cream,但Gelato卻還是能維持細緻而綿密的口感,

I’m Talato我是塔拉朵的冰淇淋用料實在不添加乳化劑及鮮奶油,但店家堅持以合理的價格販售,以這種食材及費工的製成來看真的便宜的誇張,

台灣冰淇淋店一間一間的開,因為台灣氣候的關係,夏天一年比一年熱,像前幾天溫度竟然直接飆到33度,現在才四月耶~太誇張了!

而現在講求天然健康的冰淇淋店其實不算少,畢竟台灣發生多起食安問題,許多店家都很重視這塊,

但大多冰淇淋都把價格拉得很高,一球上百元甚至兩三百的都有,大多家庭實在沒有這個能力可以花這麼多錢在吃冰上,

I’m Talato我是塔拉朵的老闆因為自己的小孩很愛吃冰,因此決定開一間主打健康且平價的義式冰淇淋店,讓所有家庭都能帶著小朋友來品嚐,

而這次我因為邦妮的介紹而有機會到這間超棒的I’m Talato我是塔拉朵聽老闆分享他們冰淇淋店的小故事及參觀製作流程,真的超幸運~~

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捏捏【搞笑公主】&罵許【小天使】

I’m Talato我是塔拉朵位於寧靜的柳川西路一段上,週圍有許多路邊停車格,店家門口也備有兩個停車位,以停車來說非常方便,

店家對面有一個公園,這裡不僅有小朋友的遊戲器材還有成人的運動設施,兩側有樹蔭遮蔽,吃完冰品來這裡散散步非常舒服,

I’m Talato我是塔拉朵的招牌是繽紛亮麗的桃紅色,門口放著史努比電影的裝飾座位以及翹翹板,

可說是小孩子的天堂,小朋友可以一邊吃冰一邊玩樂,只見他們臉上掛著滿滿的笑容。

▼I’m Talato我是塔拉朵的外觀,前方有兩個專屬停車位方便顧客停車

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▼店門口放著翹翹板及史努比電影宣傳造景,好拍又好玩

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▼I’m Talato我是塔拉朵的對面是公園,吃飽後還可以來這裡走走晃晃,非常舒服享受

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I’m Talato我是塔拉朵店內雖然不大,但以冰淇淋店來說已經算很寬敞了,

而且店內還有提供顧客內用服務,環境就如同咖啡廳那樣典雅簡約,

各個角落擺滿了復古電器及公仔,另外還有提供許多書籍雜誌讓顧客翻閱,

一旁也設置一個洗手台,高度設計上有考慮到小朋友身高,讓顧客享用完冰品後可以方便洗手,不用擔心手黏黏的。

▼I’m Talato我是塔拉朵的店內環境

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▼店內擺放許多復古老舊的器材設備

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▼還有許多可愛的公仔

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▼店內提供許多雜誌書籍,大家可以優閒的品嚐冰品及閱讀

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▼符合小朋友身高的洗手台,吃玩冰後能方便洗手真的很貼心

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這天我們造訪I’m Talato我是塔拉朵不單單只是吃冰,更重要的是要來了解店家的信念,

老闆與合夥人開店最主要的訴求就是「良心、用心、安心」,

除了堅持不添加鮮奶油、乳化劑及其它化學添加物,對於食材的來源更是講究,食材絕大多數都是選用台灣農產品,支持台灣在地小農,

他們跑遍台灣大大小小的農場,深入了解其種植經營方式,精選台灣各地最優秀的特色農產品及水果,

I’m Talato我是塔拉朵都有將蔬果進貨廠商清楚列出公布出來,讓顧客可以知道各種蔬果的來源,

像:鳳梨是來自台南關廟鳳梨王子楊宇帆的有機鳳梨、火龍果來自外埔火龍果產銷班、草莓則是嘉義中埔的真武有機草莓農場、鮮奶選用彰化花壇的大山牧場…等,

這些都是台灣知名的農作物達人,店內也有展示來自這些農場的水果,讓消費者吃冰也能吃得安心。

▼雖然這次是來試吃,但老闆很認真的分享他的所有原物料及製作過程,看我聽的多認真XDD 只能說這兩個多小時的分享讓我收穫很多,更想把這間用心的店推薦給大家

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▼店內展示著進口廠商的農產品,這裡的水果絕大多數都是有機,全都是無毒,價格比一般水果昂貴,但老闆堅持要給大家最好最健康的

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I’m Talato我是塔拉朵除了公開農產品來源外,對於製作過程也完全透明化,

這裡的廚房裝上透明玻璃窗,讓消費者可以清楚看到使用的原料及製作過程,

I’m Talato我是塔拉朵進貨的水果絕大多都是有機的,所有食材都是無毒,

他們堅持水果要自行處理,外面大多冰淇淋專賣店都是直接買冷凍果泥條,因為比較便宜也不用花費時間去處理,

但老闆覺得還是要自己處理比較放心,他拿百香果來作舉例,就算百香果外觀很漂亮,但裡面也有可能已經壞掉,

他堅持買回來自己切自己挖,因為可以一邊聞一邊觀察以確定百香果沒有酸臭味,

若是交給工廠處理,他們為了講求效率,不可能每顆都拿起來慢慢聞,所以有可能會把酸臭掉的水果一併作成果泥條,

另外還有一個問題點就是工廠的環境溫度較高,容易造成生菌,為了健康考量,老闆才會如此堅持自己處理水果,

而I’m Talato我是塔拉朵的冰淇淋因為沒有使用乳化劑,所以這裡冰品是使用基底粉代替,基底粉的功效就是將水和油抓在一起,

他們選用經過歐盟認證及義大利政府許可的海藻製作而成的基底粉,價格雖貴但通過認證較令人安心,

I’m Talato我是塔拉朵的所有食材都是非常用心篩選,且完全透明公開,

整個廚房環境也非常乾淨明亮,所有東西都擺放得井然有序。

▼I’m Talato我是塔拉朵的廚房採用透明玻璃,大家都可以清楚看到裡面的環境

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▼冰箱裡面的食材及用料也都一目了然

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▼I’m Talato我是塔拉朵選用的水果都是無毒的,像鳳梨就是選用鳳梨王子楊宇帆的有機鳳梨,楊宇帆的有機鳳梨是以鳳梨養鳳梨的方式栽種,每天都會噴灑酵素,並將小顆鳳梨發酵變成有機肥,像這種有機鳳梨外面可以賣到一斤一百二,價格昂貴,但老闆堅持不用施打荷爾蒙比較大顆的便宜鳳梨,除了有健康疑慮外,另外就是這種鳳梨的味道比較沒那麼重,而且也沒那麼紮實

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▼I’m Talato我是塔拉朵製作水果冰淇淋得過程,完全沒有添加任何一滴水和鮮奶油

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▼I’m Talato我是塔拉朵的冰品都有通過SGS檢測

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I’m Talato我是塔拉朵的義大利冰淇淋有分全年供應季節限定

全年供應的口味有:新竹好米、養生芝麻、峨嵋抹茶、法式香草、法芙娜巧克力、白蘭地葡萄、紅心芭樂、有機玫瑰、地瓜乳酪、北海道生乳酪、貝禮詩奶酒豆漿、原味優格、牛樟芝…等,

而季節限定有:關廟有機鳳梨、花蓮西瓜、台南/屏東芒果、埔里百香果、紅龍果優格、嘉義酪梨、南投中寮洛神、嘉義有機/南頭無毒草莓、南頭無毒南瓜、檸檬、有機紅蘿蔔…等,

這裡提供的口味真的很多很多,而且每一種口味的來源都有詳細列出來,

其中最吸引我的是這裡的冰淇淋竟然還有搭配套餐模式,結合各種特色料理呈現,超有創意!

除了冰淇淋外,這裡也有販售咖啡、茶類、氣泡飲品、甜點…等,選擇超多元,根本就像是來到餐廳或咖啡廳用餐一般~

▼I’m Talato我是塔拉朵的菜單MENU

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▼I’m Talato我是塔拉朵雖然所有的食材都是用最頂級的,但它們的冰淇淋價格卻堅持平價,要讓所有想吃冰的家庭都不會有太多負擔,這價格我看到都傻眼了,以這食材來說真的便宜到很誇張!!提供的冰淇淋口味很多種,有些是全年供應,有些是季節限定

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夏季限定冰淇淋水果沙拉

I’m Talato我是塔拉朵之所以會推出冰淇淋和沙拉結合的餐點主要是因為絕大多數小朋友都不愛吃蔬菜,

所以店家想藉由冰淇淋的誘惑來提升小朋友對沙拉的興趣,果然是一間很注重小朋友健康的冰淇淋店呀!

另外還有一點就是一般沙拉都是搭配醬料,但這些沙拉通常都是前面幾口生菜吃起來有脆度,但吃到最後卻變得很軟爛(因為沙拉泡在醬汁中太久還有室溫的溫度較高),

所以店家突發奇想,利用冰淇淋低溫的特性來補強沙拉的呈現,靠低溫來保持生菜的爽脆度,

這份沙拉所搭配的冰淇淋口味是檸檬及西瓜,當然如果顧客有別的口味喜好也可以自行選擇,

檸檬和西瓜都是常見的水果,而I’m Talato我是塔拉朵在製作成冰淇淋時並沒有添加任何牛奶,是用真實的水果下去製作,

也因如此,檸檬吃起來就是原有的香味及酸度,對於怕酸的我來說真的有點酸,但因為冰淇淋的低溫有讓酸度變的比較沒那麼死酸,

搭配生菜一起吃極棒,生菜不僅吃起來更脆,也能幫助轉移檸檬的酸,脆而濕滑的口感超美妙,

西瓜同樣沒有添加任何一滴水及鮮奶油,所以吃起來彷彿就像在喝西瓜原汁一般,甜度適中味道實在,我愛慘了,

而生菜部分是使用甜菜根的葉子、奶油生菜、鳳梨、番茄、草莓,還有有機堅果類…等,

一般沙拉的醬料味道都比較重,吃起來雖然可以減低菜本身的生味,但難免過於油膩,用比較清爽的水果冰淇淋代替可以較無負擔喔!

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微熱布朗尼佐生乳酪冰與手工有機草莓果醬

這份布朗尼所搭配的冰淇淋是生乳酪冰,吃起來有點像是外面賣的牛奶冰,

但是味道更加濃郁香醇,而且牛奶味更重,感覺像在吃起司蛋糕的感覺,

原來這一切都不是我的錯覺,I’m Talato我是塔拉朵沒有使用鮮奶油,是直接以高級的北海道起司+生乳酪去添加,難怪味道比一般吃到的還要濃醇香,

有一些冰淇淋專賣店販售的冰淇淋雖然很香,但吃完後都會感覺嘴巴有包一層膜且口很渴,主要就是因為使用過多的鮮奶油才會造成這種感覺,

而I’m Talato我是塔拉朵的乳酪冰吃完後唇齒留香,像是剛喝完一杯鮮奶的順口感,

冰淇淋上面還有淋上草莓果醬,果醬部分同樣是店家自己製作,老闆買進的草莓都是有機草莓,無毒好吃又不會太甜太膩,

享用冰品的同時可以搭配一旁的布朗尼一起享用,這裡的布朗尼有用烤箱稍微悶熱,所以外層吃起來比較酥熱,搭配冰冷的冰淇淋口感雖然很衝突但卻意外好吃,

擺盤部分則是搭配焦糖醬和巧克力醬再灑上有機堅果,成就這份好看又美味可口的微熱布朗尼佐生乳酪冰與手工有機草莓果醬。

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小法國圓球佐芝麻冰淇淋

跟前幾道冰淇淋套餐相比,這盤小法國圓球佐芝麻冰淇淋看起來比較沒那麼繽紛,但其實它是捏爸心中第一名的冰淇淋套餐!

這裡使用的麵包是來自台中知名的巴蕾麵包,他和台灣之光吳寶春的師傅都是日本人野上先生喔~

麵包一咬下去可以感受到酥脆的口感,這是我第一次愛上法國麵包,因為我這個人偏好軟麵包,所以對這種硬麵包一直都很排斥,

I’m Talato我是塔拉朵將麵包與芝麻冰淇淋作完美結合,冰淇淋透過麵包孔細滲透進去,每一口都能吃到外酥有嚼勁的麵包口感,

也因冰淇淋的加持所以帶有些濕潤感,有點像在吃爆漿麵包的感覺,

這份套餐選用的冰淇淋口味是芝麻,大家也可依喜好選擇其他口味,但老闆建議挑選含奶類的冰淇淋吃起來會比較搭,

芝麻冰淇淋的部分是店家自行買芝麻回來炒過後再打成泥,

本來I’m Talato我是塔拉朵都是選用屏東芝麻,但近幾年台灣芝麻產量很少,所以現在不一定都是從屏東來的,

製作冰淇淋的過程沒有加入任何一滴水,只有加入牛奶,光用聞的就能聞到濃郁的芝麻香,還有香醇的乳香味,

麵包和冰淇淋的比例有特別調整過,所以一口吃下去冰淇淋並不會滴得滿手都是,給小朋友吃也很適合,

不僅好吃又帶有飽足感呢~

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招牌冰淇淋聖代(搭峨嵋抹茶、有機草莓冰)

I’m Talato我是塔拉朵的聖代非常豐盛,除了有兩球冰淇淋,還有搭配鬆餅、脆笛酥、棉花糖、OREO…等,下方放上滿滿的新鮮水果,

裡面的冰淇淋口味分別是峨嵋抹茶和有機草莓冰,

抹茶是東方美人抹茶,因為堅持選用台灣農產品,所以抹茶有較重的茶香但不苦澀,吃起來很爽口,

草莓是使用有機草莓,做出來的冰淇淋質地很滑順,吃起來格外清爽,上面還有淋上店家自製的有機草莓果醬,添加更濃的草莓甜味及香氣,

許多小朋友來這裡都衝著聖代而來,這麼多餅乾和冰淇淋搭配在一起叫小朋友怎麼有辦法抵擋誘惑呢!?

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冬季戀歌(好米冰淇淋佐濃縮咖啡)

這份冰淇淋是使用新竹的香米所製作出的好米冰淇淋,吃起來真的就是米的味道,還有搭配大山鮮奶的乳香,

重點是吃冰的同時也真的會吃到一顆顆的米粒,咬起來有點像是蹦米香的脆度,但不會很硬,非常特別,是捏爸最愛的冰淇淋口味,

品嚐過好米冰淇淋的原味後,店家會淋上expresso濃縮咖啡,

加入濃縮咖啡後的冰淇淋就比較品嚐不出米香,所以建議大家在淋上expresso之前一定要先品嚐原味呀~

因為好米口味的冰淇淋與其他口味相比本身味道就比較淡,所以不會搶走咖啡的味道,但可以綜合咖啡的香氣,

這種搭配很微妙,吃完冰後也可以把碗中剩餘的濃縮咖啡喝掉,味道沒有單純expresso那樣苦,有點像是融合拿鐵的感覺,

吃冰還能喝到咖啡,真的非常超值呢!

▼淋上expresso濃縮咖啡

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牛樟芝

因為捏捏生病的關係我們家已經接觸樟芝這類產品很長一段時間(醫生建議捏捏可以持續服用樟芝以增強免疫力),

這天一聽到店家有販售牛樟芝口味的冰淇淋我整個眼睛為之一亮,因為樟芝真的不便宜,且本身帶有苦味,所以我很想吃吃看作成冰淇淋會是什麼味道,

I’m Talato我是塔拉朵是選用菇去製作而非菌絲體(菌絲體還沒有形成菇,所以功效較低),

而且選用的是可萃取第二道的等級,其含量可達原本的25%~30%,比一般市售的飲用樟芝來的好,

吃起來雖然還是保有牛樟芝本身的苦味,但味道已經淡很多,而且裡面還有添加芝麻,

芝麻的香氣讓我忘卻牛樟芝本身的苦,反而讓我越吃越順口,竟然成為我心中第一名喜愛的口味,

一般在外面真的都沒有品嚐過這口味,沒想到吃冰也能食用到牛樟芝真的好驚喜,推薦大家都該買來嚐嚐看!

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▼老闆還拿出牛樟芝本尊給大家看,這是我第一次看到牛樟芝的型態

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有機紅蘿蔔

一聽到店家拿出紅蘿蔔口味的冰淇淋讓我忍不住倒退三步,因為我最討厭的蔬果就是紅蘿蔔呀!

但捏捏爸一直跟我說它們的紅蘿蔔冰淇淋沒有紅蘿蔔味,叫我一定要嚐嚐看,我才勉強眉頭一皺吞了一口,

說也奇怪,雖然這個有機紅蘿蔔還是有紅蘿蔔的味道,但卻讓我覺得彷彿多了其他水果香,

所以吃起來沒有原本那個讓我懼怕的味道,味道不會甜,會讓人想一口接著一口一直吃,

若家中有小朋友跟我一樣怕紅蘿蔔,不妨可以點這款紅蘿蔔冰淇淋給他們品嚐,他們一定會對紅蘿蔔改觀的!

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鳳梨冰淇淋

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北海道生乳酪起司蛋糕

這份起司蛋糕是I’m Talato我是塔拉朵的新產品,才剛推出就熱銷一空,我們那天是吃到店內僅剩的最後一份,

他們的起司蛋糕光從外觀看起來就和其他起司蛋糕不太一樣,因為它是有分上下兩層,

原本想說應該只是顏色不同,但沒想到吃下去連口感味道都不一樣,上面白色的部分竟然是生乳酪冰淇淋,口感綿密入口即化,

下方是起司蛋糕的口感,較為紮實,有濃郁的起司味,

搭配店家自製的餅乾派皮一起吃又酥又脆,大勝我吃過的所有起司蛋糕,果然冰淇淋派有夠威呀!

一旁還有附上一片萬壽菊,和蛋糕一起吃也很棒,味道超香,很像在喝茶的感覺,

超大一份卻只要600元(不是圖中三角形一小塊,而是一般生日蛋糕那種圓圓完整的蛋糕價格),我們都虧老闆說他到底是在經營慈善事業還是開冰店呀!?哈哈哈~

當天我還直接問老闆接不接受宅配,我想要贈送給台北的親朋好友,老闆很不好意思的說現在排單已經排到很後面了,

所以若有朋友想吃,一定要趕快打電話訂購,之後應該是想吃都吃不到了,排到天荒地老呀!

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玫瑰泡泡水、蝶豆花檸檬蘇打水、峨嵋抹茶拿鐵

I’m Talato我是塔拉朵除了販售冰淇淋外,也有提供許多飲品,

但因為我這天吃冰淇淋吃到很撐,所以飲品都沒有喝,肚子快炸開了XDD

所以就只能分享捏爸拍的美照給大家看,不得不說他們飲品光用看的就覺得厲害,

顏色超美超夢幻,而且聽有喝的朋友說真的都很好喝而且不會太甜呢!

▼蝶豆花檸檬蘇打水

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▼玫瑰泡泡水

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▼峨嵋抹茶拿鐵

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這次有機會前往I’m Talato我是塔拉朵品嚐這麼多種口味的冰淇淋真的讓我覺得很幸運,

吃冰本來就是一件讓人愉悅的事情,能吃到如此健康美味的冰品更是讓人開心度爆錶,

I’m Talato我是塔拉朵所有冰品真的都是下重本,光原物料成本就佔了售價的35~55%,還沒有包含水電、營業稅、工資…等其他費用,

所有食材也都堅持選擇最好最健康的,像巧克力他們選用法芙娜的,喜歡吃巧克力的人一定會知道這牌子不便宜,

而且他們能把所有食材進貨廠商的名單通通列出來真的讓我十分讚賞,就連廚房處理製作冰淇淋的過程也一併公開透明化,讓顧客能更加安心,

那天我們也有外帶冰品給家人吃,大家吃過都愛慘了,味道都非常實在,口感綿密,

現在只要講到冰淇淋我都會想到I’m Talato我是塔拉朵,只因為他們用心,且價格合理,各方面都大勝Haagen Dazs,大力推薦!

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台中南區冰品│I’mTalato我是塔拉朵~全台最健康不添加乳化劑鮮奶油的台灣蔬果義式冰淇淋

I’m Talato我是塔拉朵

地址:台中市南區柳川西路一段27號

電話:04-2372-8913

營業時間:12:30~19:30 (每週四店休)

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==試吃,優點給予讚賞,缺點給予建議,字字真心推薦==

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