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宜蘭美食│年菜推薦│六眷村~道地湖南臘肉及重慶烤魚讓你與家人享受完美年菜
每次回到宜蘭想吃火鍋總會想起六眷村，自從吃過他們的麻辣鴛鴦鍋和刀削麵之後就一直念念不忘，
趁著這次超強寒流來襲，我們又打電話去跟老闆預約訂位，
原本想要吃麻辣鴛鴦鍋來暖暖身子，但老闆在電話中跟我提到他們現在有新產品湖南臘肉還有之前推出的重慶烤魚，
所以我就決定這次先吃這兩樣新品，等過年全家人聚在一起時再買麻辣鴛鴦鍋回去給家人品嚐，
這次前往六眷村發現它們招牌上新增一條新產品湖南臘肉熱賣中的廣告，
其餘部分都跟我上次造訪六眷村時一樣，由其是老闆和老闆娘的熱情始終沒變，這也是吸引我一來再來的一大因素！
若大家想要參考我上次造訪六眷村品嚐麻辣鴛鴦鍋及刀削麵的人可以參考以下連結：
宜蘭美食│六眷村鴛鴦麻辣鍋~來自廣州道地的麻辣鍋 用餐即送刀削麵 強推招牌芋頭貢丸
▼六眷村的外觀
▼六眷村的室內環境
▼上次前往六眷村享用的麻辣鴛鴦鍋，超級無敵好吃
▼六眷村也有提供許多單點火鍋配料、肉品、蔬菜…等
▼在六眷村點麻辣鴛鴦鍋就會贈送刀削麵
重慶烤魚
六眷村之前推出重慶烤魚的時候我就一直很想立馬來吃吃看，但那時碰到結婚，根本忙到沒時間回宜蘭，
而這次吃到重慶烤魚後我也深深覺得它們沒有讓我失望，
雖然我本身討厭吃魚，可是我一直很愛六眷村料理使用的醬料，
大家不要看到重慶烤魚紅紅的就以為它很辣，再三強調，六眷村的辣跟外面使用的辣是不一樣，
六眷村醬料的香味遠大於辣味，只有稍微麻麻的感覺，還帶有很迷人的香氣，絕對不辣！
因為我宜蘭的親戚全部都不吃辣，但他們上次吃了六眷村的重慶麻辣鍋後都說好吃而且很香，
烤魚烹調所使用的醬料是老闆特地去大陸購買食材藥材回台自己特調熬製而成的，外面絕對吃不到一樣的口味，
其中還有加入大量的香辣蝦，以及花菜、冬瓜…等時蔬，
老闆有時會將香辣蝦更改為臘肉，依照當天食材決定，
像我們這天吃到的就是重慶烤魚搭配香辣蝦，老闆建議我們從蝦子開始吃，因為蝦子徹底融合了醬汁，
而且最好連蝦殼一起吃，才能品嚐到重慶道地麻香口味，原本我還很疑惑想說蝦殼一起吃不是很怪嗎？
但吃了之後才發現老闆是對的，味道更重更香，帶有蝦殼酥酥脆脆的口感，很夠味，
下方的重慶烤魚更是讓我和捏捏爸愛到用搶的，魚肉超級無敵嫩，然後又有將醬汁吸附進去，超道地的口味，
我從來沒有吃過這麼好吃又這麼香的魚，有史以來吃最多魚的就屬這天吧！
我一定要大聲說六眷村的重慶烤魚是我吃過的魚料理中最棒、最完美的，不品嚐看看真的太吃虧，
重點是連魚刺都很少，只有中間一大根魚刺，所以小朋友吃也不用擔心會被魚刺刺到喔！
▼重慶烤魚搭配香辣蝦
▼為了讓大家吃到熱呼呼的重慶烤魚，會使用桌上的瓦斯爐加熱
▼香辣蝦之所以稱為香辣蝦就是因為他把料理醬汁通通吸收進去，吃起來麻香十足
▼除了使用香辣蝦以外，還有加入大量的時蔬
▼重慶烤魚的魚皮不會很厚，已經煮到很軟嫩，可以連同魚皮一起吃會更夠味
▼裡面的魚肉鮮美多汁，一樣也很香麻，一級棒的口感及味道
▼重慶烤魚的魚刺是大大一根的，所以比較不用擔心小朋友吃魚會被魚刺噎到
▼建議大家連同蝦殼一同品嚐，但為了給大家看清楚香辣蝦的醬汁是有滲透進去蝦裡，所以特別剝開給大家看
湖南臘肉（牛肉/豬肉）
六眷村之所以會推出湖南臘肉是因為老闆是湖南二代，所以傳承了他爸爸的好手藝，並製作出道地的湖南臘肉，
這款為了年節而推出的湖南臘肉有牛肉和豬肉兩種，這天我們點的是牛臘肉，
別懷疑，六眷村是全台唯一一間推出湖南正宗牛臘肉的店家，其他地方絕對吃不到買不到，
難怪六眷村從開賣湖南臘肉以來已經賣出了300多斤，因為到他們店裡的婆婆媽媽都說從沒看過有人在賣，今年過年特地想買回去給家人吃吃看
因應年菜活動，湖南臘肉有提供真空包裝讓大家可以買回家自己炒，
之前我沒吃過六眷村的湖南臘肉，所以不敢直接貿然買回去，因此這次就先在店裡內用，如果好吃再買，
老闆將湖南臘肉使用香菜、洋蔥、大蒜爆香快炒，還有加入空心菜，
吃起來跟我以前吃過的臘肉不一樣，六眷村的湖南臘肉不死鹹，搭配洋蔥大蒜及蔬菜一起吃超對味，並且可以減去油膩感，
感覺搭配白飯和刀削麵肯定更好更搭！
因為我個人很喜歡，所以吃飽後有跟老闆購買真空湖南臘肉帶回家給我媽炒（我不會煮飯沒辦法XDD），
不僅份量大價格又實惠，算是很另類很特別的年菜，大家吃膩一般年菜的話，今年不妨來盤湖南臘肉換換口味吧！
但請記得，因為老闆都是純手工醃製，製作過程約要一星期，所以想吃的朋友一定要先打電話詢問有沒有現貨，以免白跑一趟喔！
▼右邊就是真空湖南臘肉，大家可以買回家自己料理，也可以選擇在店裡享用，老闆炒得超好吃
雖然還要等到過年才能吃到六眷村的麻辣鴛鴦鍋，但這次享用的湖南臘肉和重慶烤魚一樣沒讓我失望，
六眷村的老闆因為本來就有到大陸去拜師學藝，又是湖南二代，所以他做出來的料裡絕對都很道地，
加上在台灣其他地方根本吃不到湖南牛臘肉，想嚐鮮又想品嚐正宗湖南口味的朋友一定要來六眷村試試，
像上次的麻辣鴛鴦鍋就是很道地的廣州口味，現在又吃到很道地的湖南口味臘肉及重慶口味烤魚，全都超專業，
我吃過那麼多間餐廳，可是卻從來沒有在台北街頭找到類似口味的餐廳，所以讓我很難耐，
回宜蘭就是一定要去六眷村造訪一下，算是忠實顧客，完全就是對他們的餐點上癮，
最近他們也有推出一整套年菜，有興趣的朋友可以打電話詢問，它們只有除夕當天下午兩點提供，再來就要等到初二了！
但我還是要再次大推它們的重慶烤魚和湖南臘肉，實在厲害了，
湖南臘肉可以選擇購買回家自己炒喔～想加什麼料就加什麼料，方便又快速～
至於想吃重慶烤魚的朋友也請記得提前打電話預訂才吃得到喔！
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按讚加入粉絲團六眷村麻辣鴛鴦鍋
地址：宜蘭市宜蘭市宜中路81號
電話：03 9332982
營業時間：週一~週日11:00~14:00 17:00~21:00
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