里海cafe是礁溪近期最受歡迎的日式料理咖啡廳，因為它在這一帶來說可是非常特別的餐廳，
老闆不僅每日採買新鮮魚貨推出限量供應的海鮮相關餐點，還搭配咖啡廳必備的咖啡飲品及甜點，
因為很多朋友都一直瘋狂在臉書打卡，我也趁著這次回宜蘭特地繞到礁溪朝聖，
里海cafe每到用餐尖峰時刻總是一位難求，而且這裡的隱藏版菜色是採限量供應，所以奉勸大家一定要提前打電話訂位，
講到礁溪可能大家都只會想到蔥油餅、包子…等小吃類，或者是甕仔雞、拉麵…等，
但其實礁溪臨海，離頭城也近，所以海產才是大家來到這裡不容錯過的美食，
而里海cafe的魚貨都是老闆每日親自到港口挑選的新鮮海產，想要有舒適乾靜的用餐環境並品嚐美味的海鮮來這裡就對了，
里海的外觀看起來就是咖啡廳，附近有超多免費停車，跟礁溪其他餐廳相比停車方便許多，
而且這一帶環境清幽，有別於人擠人吵鬧的礁溪主道路。
▼里海cafe的外觀，天氣好的時候坐在戶外也很舒適
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宜蘭礁溪美食│里海cafe’~使用每日新鮮漁貨製作出的美味日本料理結合限量手工甜點咖啡廳推薦
里海cafe店內全是木頭式裝潢及桌椅，看起來既有一制性且又有濃濃的日系風格，顯得格外溫馨，
重點是這間餐廳的冷氣超涼，我們前往那幾天天氣熱到炸，氣溫都超過30度，
而前幾天我們造訪的其他餐廳雖然都有開冷氣但都不涼，害我吃飯吃到快中暑，捏捏也一直熱到很喘，
一進到里海cafe室內整個就像上了天堂，涼快到不行，是非常宜人舒適的用餐環境，
里海cafe並不是專門的寵物餐廳，所以狗狗來到這裡不能落地打擾其他客人，而且必須乖乖的不能亂叫，
如果自家的狗狗本身就比較躁動，可能就要主動坐在戶外的位置喔～
而二樓的部分則有提供小包廂，而且還是非常日式的塌塌米，若想更有吃日本料理氣氛的朋友不妨可以坐在這區喔！
▼里海cafe一樓的用餐環境
▼非常明亮舒適
▼可惜這天這個座位被人預約了，不然我最喜歡靠窗的沙發座位了
▼這裡也有提供吧檯的座位
▼這裡的瓷器都很古色古香，簡約的擺設
▼里海cafe不收服務費，所以大家來這裡要記得自取餐具喔
▼里海cafe有提供許多書籍雜誌，也有很多適合小朋友看的兒童圖書
▼里海cafe的二樓用餐區
▼二樓用餐區有塌塌米座位包廂
里海cafe提供的餐點除了有日本料理定食外，還有輕食、甜點類，如：PIZZA、布朗尼、手工餅乾，
飲品部分也有分冷熱飲，主要有咖啡、茶類、牛奶、特色冷飲等，
因為看網路上很多人都大推它們的日本定食，所以我們就請店員為我們介紹，
沒想到除了菜單上的餐點外，里海也有推出隱藏版菜色，像是生魚片還有虎鰹魚頭，每日限量供應，
因為我們一開店就前來用餐了，所以順利吃到每天只提供２份的經典餐－虎鰹魚頭，超幸運！
另外一份則是點菜單上有的薑燒豬，
凡是點餐的朋友若要加點飲料都可以折抵30元，所以我們加點了金桔可爾必思、氣泡虎頭柑，還有來一份飯後甜點檸檬塔。
▼里海cafe的菜單menu
隱藏版菜單－虎鰹魚頭
來這裡用餐不僅可以吃到美味的食物還可以吸收知識，老闆詳細的跟我們介紹鰹魚，
鰹魚一般分成三種：虎鰹、正鰹、巴鰹，而我們常吃的生魚片就是用虎鰹，里海所使用的魚種同樣也是虎鰹，
這份餐點除了提供魚頭外，另外還有提供魚的其他部位如：魚卵、魚肚、魚白(魚膘)，
雖然魚頭讓人感覺吃起來很麻煩，但老闆會教大家魚頭正確的吃法，讓大家可以方便食用，
只需先將魚鰓的部分掀開，並且將魚皮及魚麟輕輕剝除就可以開始品嚐魚肉的部分了，
不得不說虎鰹的肉直非常細緻肥美，雖然店家是用烤的方式料理，但卻有辦法將魚本身的腥味去除，連我這不愛吃魚的都覺得好吃，
而魚鰓上面的肉更是不容錯過，魚頭最軟嫩的肉質就在這一塊了，
雖然聽到魚頭可能會覺得好像沒什麼肉質，但其實虎鰹魚頭的肉還蠻多的，我和捏捏爸吃好久才吃完，
至於其他部位也處理得非常棒，
像魚卵是完全粒粒分明的魚蛋，並不是軟爛的那種，味道很香，
魚肚則是吃起來有點像是動物肝臟，但是口感更為滑順且不會太乾澀，單吃就很美味，
魚白(魚膘)其實就是雄魚的生殖器，吃起來有點像是海膽，滑滑嫩嫩其實蠻好吃的，只是聽到器官名可能有些人會排斥XD
薑燒豬
里海cafe的薑燒豬是使用溫體黑豬肉，肉質宛如雞肉那樣軟嫩多汁，
搭配的特製醬料讓味道更特別，而且這裡的醬汁不會很鹹，一旁還有蘿蔔泥可以搭配食用，
餐點除了主菜色外，另外還有3疊小菜，分別是：醃漬番茄、青菜、溫泉蛋，及一碗白飯和味增湯，
這裡的番茄有先醃製過的，吃起來微酸且多汁，上面灑上九層塔添加香氣；
而青菜部分我本來以為上方搭配的是胡麻醬，但實際上是味增，所以吃起來有鹹度但是味道剛剛好，蠻清爽的；
溫泉蛋雖然外層蛋白非常水嫩輕薄，但裡面的蛋黃卻有凝固，吃起來不會乾，處理的非常完美，
味增湯裡頭的豆腐是有機豆腐，所以比一般傳統豆腐更紮實，其他食材還有菇類，湯喝起來不會鹹。
氣泡虎頭柑
雖然自己很愛吃柑橘類，但我一直都統稱它們為橘子，這是我第一次聽到虎頭柑（掩面），
這杯飲品就是使用虎頭柑外皮沖泡而成，而且虎頭柑果醬的部分還是老闆自己製作，
可以做成熱飲也可以做冷飲，冷飲的部分是使用氣泡水，熱飲則是以紅茶沖泡，
喝起來很特別也很消暑，裡面的虎頭柑是可以食用的，吃起來只有一點點酸度，越嚼越香！
金桔可爾必思
一般喝到的可爾必思都是非常原味普通的，但里海cafe的可爾必思卻是在裡面添加了宜蘭名產金桔醬，
而且他們的金桔醬同樣也是自己製作，酸甜適中恰到好處，
搭配上微甜的可爾必思可說是絕配，捏爸說這是他喝過最好喝的可爾必思，
只能說金桔真的是百搭，我超愛金桔產品的！
甜點－檸檬塔
里海cafe的甜點是店家專門經營甜點店的朋友製作的，
為了符合里海特色風格，所以這份甜點也有搭配使用虎頭柑等柑橘類，
上面的奶油吃起來非常濃郁，而且帶有檸檬的酸甜，裡面還有加入一條條的虎頭柑，
搭配外層超酥脆且厚實的餅乾十分美味，口感可說是千變萬化，
里海的甜點不僅兼具美觀及美味，還融入了許多巧思進去，
這裡的甜點賣超好，當天我們中午用餐完畢後看到冰櫃中只剩一個，才剛開店1個半小時就要賣完了，真的好誇張，
但也是因為里海的甜點真的爆炸好吃，沒吃到算是很可惜的一件事。
造訪過里海cafe後我完全明白為什麼我有這麼多朋友會如此大力推薦了，
他的餐點真的非常用心，完全不輸專門的日本料理店，魚處理的超好，將腥味去除但保持魚肉的鮮美，
可惜當天沒有品嚐到生魚片讓我有點惋惜，連魚頭都這麼好吃了，想必生魚片一定更加美味，
除了定食很推薦以外，它們的飲品和甜點也很不得了，大家記得前一餐吃少一點到里海cafe加點飲品和甜點品嚐看看喔～
超棒的用餐環境，是來到礁溪不容錯過的美食呢！
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宜蘭礁溪美食│里海cafe’~使用每日新鮮漁貨製作出的美味日本料理結合限量手工甜點咖啡廳推薦
里海CAFE’
地址：宜蘭縣礁溪鄉和平路107號
電話：03-987-1213
營業時間：週一~週日:10:30 – 17:30 (星期三公休)
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